Özellikle sebze,meyve, kurubaklagil ve tam tahıllarda bulunan posa (lif) sağlığımıza için oldukça faydalı bileşenlerdir.
Kabızlık yüksek kan şekeri yüksek kolesterol aşırı kilo gibi durumlarda besinler yoluyla aldığınız posayı arttırmanızı gerekebilir.Yeterli miktarda posa almamaya bağlı izole bir hastalık türü bulunmamakla birlikte az posa tüketmenin (günde 20 gr altında) aşırı kilo ve kabızlığa yol açtığı kabul edilmektedir. Kabızlığa bağlı olarak hemoroid oluşabilir.
Posadan zengin beslenmek diyabeti olanlar veya olmayanlar için oldukça faydalıdır.Bir günde ortalama olarak 20-35 gram posa tüketilmesi gerekir. New England Journal of Medicine’da yayınlanmış bir çalışmada , özellikle suda çözünen posa tüketenlerde kan şekeri kontrolünün bu düzeyden daha az posa tüketenlere kıyasla daha iyi sağlandığı belirtilmiştir
Posalı yiyeceklerin aşırı tüketimi ise (günde 50 gr dan fazla) vücuttaki su oranını düşürebilir. Suyla birlikte vücudun ihtiyaç duyduğu minerallerin seviyelerinde azalma olabilir. Kaybedilen mineraller özellikle ergenlik, gebelik ve emzirme dönemlerinde bazı sorunlara yol açabilir. Bu nedenle çeşitli sağlık koşullarına bağlı olarak besin lifi tüketiminin arttırıldığı durumlarda su tüketimi de aynı oranda arttırılmalıdır.
Uzun süreli posa eksikliğinde ise kolon kanseri, yüksek kolesterol ve buna bağlı kalp ve damar hastalıkları riski artabilir.
Besinlerle alınan posa 2 çeşittir; Suda çözünen posa ve suda çözünmeyen posa.
Suda çözünmeyen posa barsak çalışmasını düzenler. Buğday kepeği bu tip bir posadır. Suda çözünmeyen posa kaynakları; Kepekli tahıllar, buğday-mısır kepeği, kuruyemişler, arpa, kahverengi pirinç, bulgur, kabak, kereviz, brokoli, lahana, soğan, domates, havuç, salatalık, yeşil fasulye, koyu yeşil yapraklı sebzeler, kuru üzüm, üzüm.
Suda çözünen posa ise fazla miktarda tüketildiğinde kan kolesterol düzeylerini düşürür, kan şekeri kontrolünü sağlar. Yulaf bu tip posa için iyi bir örnektir. Suda çözünen posa kaynakları; yulaf ezmesi, yulaf gevreği, mercimek, elma, portakal,armut, yulaf kepeği, çilek, fındık, keten tohumu, fasulye, bezelye, yaban mersini, salatalık, kereviz, havuç.
