HERKESE MERHABALAR!
Bugüne kadar ana yemek, tatlı, ara sıcak tarifleri paylaştım fakat bir eksiklik fark ettim. Oda kahvaltı için bir tarif paylaşmamış olmam. Malum kültürümüzde kahvaltı en önemli öğünümüz. Dünya da kahvaltı denince akla gelen ilk ülkeyiz ve bunun hakkını fazlasıyla veriyoruz. Kahvaltılık soslardan tutun da bal kaymağa, börek çeşitlerinden hamur işlerine, yumurta türevlerinden peynir çeşitlerine saymakla bitmeyen bir sofra zenginliğimiz var. Bu kadar çeşit yetmezmiş gibi bir de farklı lezzetler üretmekten geri kalmıyoruz. İşte bende bu hafta üretmekten geri kalmadım ve bu tarifim ile size nefis bir ekmek üstü aperatif hazırladım. Özellikle pazar kahvaltılarınızın vazgeçilmezi olacağını düşündüğüm bu tarifim hem pratik hem çok lezzetli. Üstelik kurumaya yön tutmuş ekmeklerimizi değerlendirmek için de güzel bir alternatif.
Şimdi tarifime geçelim.
Avakado soslu poşe yumurtalı ekmek
Malzemeler:
2 dilim ekmek
2 adet yumurta
Yarım demet maydanoz
Yarım adet avakado
3-4 damla limon suyu
100 gr. Labne veya süzme yoğurt
80 gr. Tereyağ (ekmekleri kızartmak için)
Tuz, pulbiber, susam ve çörekotu
Yapılışı: Tavamıza tereyağ alıp ısıtalım. Ekmeklerimizi bu tereyağ ile arkalı önlü kızartalım. Karıştırma kabına avakadomuzu alalım. Üzerine maydanoz, limon suyu ve tuz ekleyip karıştıralım. Tenceremize yarısı kadar su koyup kaynatalım. Kaynayan suyun içerisine tuz ve 1-2 damla sirke ekleyip bir kaşık yardımı ile karıştıralım. Yumurtayı bir kabın içine kıralım. Suyun içine kırdığımız yumurtayı boşaltıp 7-8 dakika pişirelim. Ekmeğin üzerine önce labne sürelim. Daha sonra avakadolu karışımı sürelim. Poşe yumurtaları koyalım. En son tuz, pulbiber, susam ve çörekotu serpip servis edelim. Afiyet olsun.
