Facebook'ta takip et.Twitter'da takip et. Abone Ol!
Akü’lü Genç şefler Hünerlerini sergiledi
GÜNDEM
2017-12-17 13:33

Akü’lü Genç şefler Hünerlerini sergiledi

Akü’lü Genç şefler Hünerlerini sergiledi

Afyon Kocatepe Üniversitesi (AKÜ) Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Öğrencilerine yönelik “Pizza ve Makarna Workshop” etkinliği düzenlendi.

 

Etkinliğe Denizli Profesyonel Aşçılar Dernek Başkanı Turgut Çetin, Başkan Yardımcısı Muhammet Suna ve Dernek Üyeleri Murat Ertürk, Deniz Toyer ve Ferhat Keskinsoy katıldı.

Eğitimin önemine değindi

Denizli Profesyonel Aşçılar Derneği Başkanı Turgut Çetin yaptığı konuşmada, gastronomi ve mutfak sanatları bölümü öğrencilerinin gelecekte sektörde iyi yerlerde olacaklarını ve eğitimleri doğrultusunda sektörde devam etmeleri gerektiğini söyledi.

AKÜ’nün uygulama mutfağına övgü

Denizli Profesyonel Aşçılar Derneği Başkan Yardımcısı Muhammet Suna ise daha önce ziyaret ettiği üniversiteler içerisinde turizm fakültesindeki uygulama mutfağının benzeri olmadığını ve mutfakta yetişecek öğrencilerin sektöre hazır olacağını ifade etti. Kadın şeflerin sektörde artması gerektiğini  söyleyen Suna, kadın şeflerin mutfak içerisinde  daha uyumlu olduğunu kaydetti. Denizli Profesyonel Aşçılar Derneği üyelerinden Ferhat Keskinsoy ise bütün şeflerin kendisine has bir tarzı olması gerektiğini ve bu mesleğin sevilerek ve özveri ile yapılması gerektiğini vurguladı. Denizli Profesyonel Aşçılar Derneği üyelerinden Deniz Toyer ise günümüz mutfak çalışanlarında erkek aşçı algısının yıkılmaya başladığını, kadınların sektörde istihdamın arttığını ve daha da artacağını ifade etti. Konuşmasının devamında öğrencilere seslenen Toyer, “Mesleğin ilk yıllarında zorluk çekeceksiniz ancak tecrübelerinizin artması ve reçeteler toplayarak arşiv yapmanız halinde bu zorlukların üstesinden geleceksiniz” dedi. Denizli Profesyonel Aşçılar Derneği üyelerinden Murat Ertürk ise okulda alınan teorik bilgilerin pratik ile buluşması ve geliştirilmesi halinde öğrencilerin kariyer basamaklarını hızla çıkacaklarını vurguladı.

 

Makarna hamurunun püf noktalarından bahsetti

Söyleşinin ardından Executive chef (Yönetici Şef)  Deniz Toyer, makarna hamuru yapmanın püf noktalarını, makarna çeşitlerini ve makarna hazırlama süreçlerini uygulamalı olarak mesleki tecrübeleri ile öğrencilere aktardı. Makarnalar için arrabbiata ve  carbonara sos hazırlandı. Hazırlanan hamur  tagliatelle arrabbiata  ve tagliatelle carbonara  olarak  pişirildi ve öğrenciler tarafından  tadına bakıldı.

Kabak dekorları beğenildi

Executive Chef Ferhat Keskinsoy tarafından pizza hamuru yapmanın püf noktaları, pizza çeşitleri, pizza sosu yapımı, pizza hamurunun pişirmeye hazırlanması ve pişirilmesi süreçleri gösterilerek Pizza Funghi ve Pizza Margherita hazırlığı uygulamalı olarak öğrencilere anlatıldı. Executive Chef Murat Ertürk ise öğrencilere kabak üzerinde dekor çalışması yaparak, dekor yapımı hakkında bilgiler verdi.>>Haber Merkezi 


Bu haber 196 kez okundu.

Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış, Türkçe karakter kullanılmayan ve tamamı büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır. Ayrıca suç teşkil edecek hakaret içerikli yorumlar hakkında muhatapları tarafından dava açılabilmektedir.
                                                   2 + 4 = ?

HAVA DURUMU

AFYON

SON YORUMLAR



Afyon Türkeli Gazetesi © 2017 www.afyonturkeligazetesi.com

ÖzekNet