15 yıldır bıçakçılık yapan Hüseyin Temel kurban bayramının yaklaşması vesilesiyle bıçak bileme işlerinin arttığını belirtirken kurban keserken nelere dikkat edilmesi gerektiğini ve bıçak seçimlerini ve evinde bıçaklarını bileyecek olanlara bıçaklarını nasıl bileyeceklerini anlattı. “Bıçağı 30-40 °açı ile tutmaları gerekiyor bıçağın kenarında ince tel çapak oluşacak şekilde, dipten uca kadar hatasız olarak uygulanmalıdır.”
“CANA EZİYET ÇEKTİRMEYİN”
Türkeli’ne konuşan Hüseyin Temel: “Bıçak bilettirmeye gelen müşteriler kurbanlarını kendileri keseceklerini söylüyorlar bıçağa bakıyorum plastik saplı, plastik saplı bıçak kayar kendini kesersin, zaten elin yağlı olacak, sonra haberlerden okuyoruz acemi kasap kendini kesti diye. Bıçak dediğin el dövmesi çelik olur galvaniz saplı olur tutma mesafesi uzun olur dolayısıyla kaza riskini azaltır, kasaplarımızda zaten bu bıçakları kullanır.”dedi. Kurban keserken bıçağın haricinde diğer kesim takımınında öneminden bahseden Temel: “Ben 15 senedir bu işi yapıyorum, neler gördük neler duyduk. Kurban candır kurban haktır. Cana eziyet çektirmeyin sevap işleyeceğim derken vebal işlemeyin” dedi.
>>ÖZEL HABER
Yorumlar
Kalan Karakter: