GastroAfyon Festivali kapsamında Afyonkarahisar’a gelen et alanındaki uzmanlığı ile bilinen efsane usta Cüneyt Asan, festivalin gözde ürünü dana çevirmenin başına geçti.
Bir yandan danayı çeviren diğer yandan ise Türkeli Gazetesi’ne özel açıklamalarda bulunan Cüneyt Asan; “Efendim bendeniz 10 yaşında kasaplıkla başlayan bugün yüzlerce restorana ulaşan binlerce insan yetiştiren Kasap Cüneyt diyebilirsiniz. Afyon ve Afyonlu sevdamız Bu yıl festivale her yıl olduğu gibi yine getirdi. Afyon'un kendine has ve özgü danasını açık ateşte çevirerek pişirmeye başladık. Afyon aynı zamanda bir UNESCO şehri biliyorsunuz. Üzerine koyarak devam ediyor. Ben inanıyorum ki önümüzdeki yıllarda da çok daha fazla değişerek ve gelişerek yoluna devam edecek” dedi.
“AFYON ET SEKTÖRÜNDEKİ EN GÜÇLÜ YELERİMİZDEN BİRİ”
Et sektörünün lokomotif şehirlerinden birinin Afyonkarahisar olduğunu ifade eden etin ustası Cüneyt Asan; “Ben bu işe kasap olarak başladığım zaman tam 50 yıl önceydi. 50 yıl önce bile Afyon'un özellikle Şuhut bölgesinden büyükbaş hayvanlarımızı alırdık. Gelişen ve değişen dönemler içerisinde Marmara kademeye girdi. Ama hala Afyon Marmara ile birlikte bizim bu sektördeki en güçlü yerlerimiz ve ağlarımız. Kalite olarak son derece iyi mal beslerler ve doğal olarak tarımın ışığı olarak da her türlü besleme imkanına sahipler. Daha fazla destekle Afyon bence tam anlamıyla eskiden olduğu gibi ekstra hayvancılık bölgesi olarak hayata devam edebilir” diye konuştu.
“GÖBEKLİ BÖREĞİ YEDİM ALLAH DEDİM”
Afyonkarahisar’da yediği en güzel yöresel lezzeti de aktaran Cüneyt Asan; “Afyon'daki yapılan her yemeği çok seviyorum. Ama geçenlerde bir yerde köye gittim. Göbekli diye bir börek yaptı abla bana evde. Allah Allah dedim bu nasıl bir şey. İnanılır gibi değil hala aklımda buradaki işimi bitirince hemen gideceğim ve o göbekliden yiyeceğim” ifadelerini kullandı. >>ÖZEL HABER: MUSTAFA KILINÇ-HÜSEYİN ER
HÜSEYİN ER