7-8 Temmuz 2026 tarihlerinde Ankara’da gerçekleştirilen 36. NATO Devlet ve Hükümet Başkanları Zirvesi’nin ilk gününde, 7 Temmuz 2026 Salı akşamı resmi gala yemeği düzenlendi. Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan’ın ev sahipliğinde gerçekleşen davet; ABD Başkanı Donald J. Trump, Fransa Cumhurbaşkanı Emmanuel Macron, Almanya Şansölyesi Friedrich Merz, Birleşik Krallık Başbakanı Keir Starmer ve İtalya Başbakanı Giorgia Meloni başta olmak üzere ittifakın 32 üye ülkesinin liderlerini, davetli devlet başkanlarını ve üst düzey heyetleri bir araya getirdi.
Yerel Üretim ve Çağdaş Teknikler Bir Arada
İki Michelin yıldızlı Şef Fatih Tutak tarafından hazırlanan gala menüsü, Anadolu’nun bölgesel ürün çeşitliliğini ve Türk mutfağının köklü hafızasını merkeze aldı. Haftalar süren hazırlık sürecinin ardından oluşturulan menüde; geleneksel lezzetler, çağdaş teknikler ve zarif sunumlarla yeniden yorumlandı.
Mevsimsellik, yerel üretim ve sürdürülebilirlik ilkeleriyle hazırlanan yemeklerde kullanılan ürünlerin büyük bir bölümü Türkiye’nin farklı bölgelerindeki üreticilerden temin edildi. Bu sayede yemek, sadece resmi bir davet olmanın ötesine geçerek Türkiye’nin mutfak kültürünü ve üretici emeğini anlatan bir gastronomi anlatısına dönüştü.
Liderler Sofrasında Türk Mutfağı
Dünya liderlerine sunulan gala menüsünde yer alan lezzetler ise şöyle sıralandı:
Başlangıçlar: Taş fırında pide, Trabzon tereyağı, Hizan kara kovan balı, zeytinyağlı sebze bayıldı, yanık Denizli yoğurdu.
Ara Sıcak ve Ana Yemek: Deniz levreği, tarama, Urla sakız enginarı, Tokat asma yaprağı, kuzu göbeği mantarlı firik bulguru, dana kaburga tandır, yanık Trabzon tereyağı, patlıcan, mantı, tütsülenmiş Ayaş domates salçası.
Tatlı: Milk baklava, Antep fıstığı köpüğü, bergamot, Maraş dondurması.
Şef Fatih Tutak: "Türk Mutfağını Temsil Etmek Büyük Onur"
Türk mutfağını uluslararası alanda temsil etmeyi kariyerinin merkezine alan Şef Fatih Tutak, zirveye özel hazırladığı menüye dair şu değerlendirmede bulundu:
"Böylesine özel bir sofrada Türk mutfağını temsil etmek bizim için büyük bir onurdu. Bu menüde Türkiye’nin farklı bölgelerinden gelen ürünleri, üretici emeğini ve mutfak hafızamızı çağdaş bir dille anlatmak istedik. Türkiye’nin ev sahipliğinde gerçekleşen bu önemli buluşmanın bir parçası olmak bizim için çok değerliydi."
Yorumlar
Kalan Karakter: