Dr. Samiye Akın Adal, TÜBİTAK Bilim Söyleşilerinde Öğrencilerle Buluştu

Türkiye Bilimsel ve Teknolojik Araştırma Kurumu (TÜBİTAK) Bilim Söyleşileri etkinlikleri çerçevesinde gerçekleştirilen programda Adal; gıda israfının çevresel, ekonomik ve toplumsal etkilerini bilimsel veriler ışığında ele aldı. Gıda israfının yalnızca bir yiyecek kaybı olmadığını vurgulayan Adal; bu durumun aynı zamanda su, enerji, emek ve ekonomik kaynakların da israf edilmesi anlamına geldiğini belirtti.

“Değişim, tabağımızdan başlar”

Dünya genelinde üretilen gıdaların yaklaşık üçte birinin çöpe gittiğini ifade eden Dr. Adal, bu tablonun iklim değişikliğini tetikleyen sera gazı emisyonlarına önemli ölçüde sebebiyet verdiğini kaydetti. Adal, “Türkiye ve dünyadaki güncel veriler ışığında, sürdürülebilir üretim ve tüketim alışkanlıkları hayati önem taşımaktadır. Gıda israfını azaltmak, doğayı korumak ve daha adil bir dünya inşa etmek hepimizin ortak sorumluluğudur. Unutmayın ki değişim, tabağımızdan başlar” dedi.

“Yenilikçi teknolojiler, gıda kaybını önlemede büyük katkılar sunuyor”

Gıda mühendisliğinin israfla mücadeledeki rolüne dikkat çeken Adal; akıllı ambalajlar, Nesnelerin İnterneti (IoT) sensörleri, yapay zekâ destekli yemek planlama sistemleri ve kontrollü tarım uygulamaları gibi yenilikçi teknolojilerin gıda kaybını önlemede büyük katkılar sunduğunu ifade etti. Etkinlikte öğrencilerin günlük yaşamda uygulayabileceği pratik çözümlere de değinen Adal, planlı alışveriş, doğru depolama, artan gıdaların değerlendirilmesi ve kompost uygulamaları gibi basit adımların büyük etkiler yaratacağını belirtti. Adal, ayrıca gıda atıklarından biyogaz yoluyla enerji üretimi, hayvan yemi elde edilmesi ve ihtiyaç sahiplerine gıda ulaştırılması gibi sürdürülebilir modellerin önemini vurguladı.

Program, interaktif mini sınav ve soru-cevap bölümünün ardından sona erdi.