Afyon Kocatepe Üniversitesi (AKÜ) Turizm Fakültesi öğretim elemanları ve öğrencileri, Antalya’da düzenlenen ve gastronomi dünyasının önemli buluşmalarından biri olan Culinary Forum 2025 etkinliğine katıldı. Bu yılki forumun teması “Xperience” olarak belirlendi.
Etkinlikte, AKÜ Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Elbeyi Pelit, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı Prof. Dr. Mustafa Sandıkcı, Turizm İşletmeciliği Bölümü Öğretim Üyesi Doç. Dr. Gonca Aytaş, Araştırma Görevlisi Nurullah Kart ve Araştırma Görevlisi Zeynep Utkan ile birlikte öğrenciler de yer aldı.
Forumun önemli bölümlerinden biri olan ve şef Eyüp Kemal Sevinç’in moderatörlüğünü üstlendiği “Gastronomi Eğitiminde Akademik Senaryolar” panelinde, Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Elbeyi Pelit, gastronomi eğitiminin önemine dair önemli açıklamalar yaptı.
Prof. Dr. Pelit, gastronomi eğitiminin teori ile uygulamanın dengeli bir şekilde yürütülmesini gerektirdiğini vurgulayarak, sektördeki güçlü işbirliklerinin ve öğrencilerin mutfakta deneyim kazanmalarının önemine dikkat çekti. Ayrıca, finansal, yönetsel ve sürdürülebilirlik becerilerinin de gastronomi eğitimine dahil edilmesinin, geleceğin şeflerinin sadece mutfakta değil, sektörde de başarıya ulaşmalarına katkı sağlayacağını ifade etti.
Culinary Forum 2025, gastronomi eğitimi ve sektöre dair pek çok önemli tartışmaya ev sahipliği yaptı. Bu etkinlik, AKÜ’nün gastronomi ve turizm alanındaki eğitim kalitesini artırmaya yönelik çalışmalarını desteklemeye devam edeceği bir platform oldu.
TÜRKELİ HABER MERKEZİ
