Yeşil mercimekli gözleme tarifi, Tam ölçülü nefis bir gözleme. Kıymalı gözleme tadında nefis yeşil mercimekli gözleme. Hem çok doyurucu hem de çok lezzetli. Büyük küçük herkes bu tarifi çok sevecek.
Yeşil mercimekli gözleme tarifi, Tam ölçülü nefis bir gözleme. Kıymalı gözleme tadında nefis yeşil mercimekli gözleme. Hem çok doyurucu hem de çok lezzetli. Büyük küçük herkes bu tarifi çok sevecek. Vegan yaşam tarzını benimseyenlerdenseniz bu tarifi sizde çok seveceksiniz. Bu malzemelerle tam 18 adet gözleme yaptım. Biz yemeye doyamadık sizde çok seveceksiniz.
Malzemeler
Hamuru için4 su bardağı un1 tatlı kaşığı tuz2 su bardağı suİç harcı için2.5 su bardağı yeşil mercimek1 tatlı kaşığı tuz1 çay kaşığı kimyon1 çay kaşığı kuru nane1 çay kaşığı karabiber1 kase yemeklik doğranmış soğan1 yemek kaşığı domates salçası1 kahve fincanı sıvı yağ(sıvı yağın yarısı iç harcına yarısı üzerine sürülmek için kullanılacak.)Gözlemeleri açmak için1 su bardağı unKullandığım su bardağı ölçüsü 200 ML
Yapılışı
Tarife hamuru hazırlayarak başlıyoruz. Hamur için gerekli olan un, tuz ve suyu karıştırma kabına koyup yumuşak pürüzsüz bir hamur yoğuralım. Hamuru 18 parçaya bölelim, beze yapalım. Unlanmış tepsiye bezeleri koyup üzerine streç film kapatalım. Hava almayacak şekilde kapatıp 30 dakika dinlendirelim.Hamur dinlenirken iç harcını hazırlayalım. 2.5 su bardağı yeşil mercimeği bol suyla haşlayalım. İyice yumuşadıktan sonra süzgece alıp suyunu süzdürelim. Tavaya bir kahve fincanı sıvı yağın yarısını döküp yemeklik doğranmış soğanı kavuralım. 1 yemek kaşığı domates salçasını ilave edip kokusu çıkana kadar karıştırıp kavuralım. Üzerine süzülmüş yeşil mercimeği ilave edelim. Tuz ve baharatları ilave edip iyice karıştıralım.Tahta kaşığın tersiyle yeşil mercimeği ezelim. Geniş bir kabın içine iç harcını koyup soğumaya bırakalım. İç harcı soğuduktan sonra gözlemeleri unlanmış tezgahta 20 cm çapında açalım. Fazla ununu silkeleyelim. İç harcından iki yemek kaşığı alıp gözleme yufkasının yarısına incecik yayalım. Diğer yarısını üzerine katlayıp kenarlarını yapıştıralım.Kenarlarındaki fazla hamuru keselim. Geniş bir tepsiye mutfak bezi serip yaptığımız gözlemeyi üzerine koyalım. Tüm gözlemelere şekil verip iç harcını koyup kapatalım. Gözleme tavasında gözlemeleri arkalı önlü güzelce pişirelim. Hamur fırçasıyla üzerlerine azar azar sıvı yağ sürelim kızartalım. Sıcak olarak servis edelim.Gülsüm ELEN