Kaygana nedir? diye sorsam, kimse hatırlamaz.
Oysa basit, peynir çiy yumurta karışımı, bir dilim ekmek üzerine iki taraflı sürülür. Hafif ateşte kızartılır. Çocuklar için tok tutan, kuvvetli bir gıdadır.
Yemek çeşitlerimiz oldukça çoktur. Katılan yiyeceklere göre ismi de değişir.
Çorbalar; Tarhana en çok içtiğimiz çorbadır. Mercimekli, yoğurtlu, pirinç (kırık veya küçük olacak), tel şehriye, arpa şehriye, çiçek bamya, işkembe çorbaları içilir.
Etler; bütün et, (bütüm de denir) İki kilo'dan az olmayacak kendi yağı ile pişirilecek. Bütün Hindi, Kaz parçalanmadan sofraya konur. Tas kebabı, Kuşbaşı kesilmiş et.
Pirinç pilavı Beypazarı, Kızılca hamam, tosya pirinci olacak.
Renkli pirinçler tercih edilir . Trakya pirinci daha uzun iridir. Pilavda tane tane durur.
Patates kızartma, püresi, yahni, patlıcan kızartma, dolması, yeşil fasulye, Kuru (beyaz fasulye), barbunya, Nohut haşlama,
Çiy ıslanıp şişmiş nohut bağırsakları temizler. Kıymalı nohut, peynirli, kıymalı, ıspanaklı börek çeşitleri. Ağzı açık mercimekli, kıymalı bükme, haşhaşlı katmer, çörek, keşkek, paça paçık lula kemiği ilikli olacak kaynatılarak, çömlek içinde fırına konmuş olacak. Biber, kabak dolma, Ev ekmeği tercih edilir.
Tatlılar; Ekmek kadayıfı kaymak konacak, tel kadayıf sürtülmüş iç cevizli olacak, sütlaç, muhallebi, paluze, zerde, vişne, kaysı hoşafı (Kompostolar) sofra sonu karpuz, kavun, üzüm,
****
Ne zaman nerede yenir, devam edecek.
Afyon'da Yemek Çeşitleri
Yayınlanma :
01.12.2020 02:47
Güncelleme
: 01.12.2020 02:47
Yorum Yazma Kuralları
Lütfen yorum yaparken veya bir yorumu yanıtlarken aşağıda yer alan yorum yazma kurallarına dikkat ediniz.
Türkiye Cumhuriyeti yasalarına aykırı, suç veya suçluyu övme amaçlı yorumlar yapmayınız.
Küfür, argo, hakaret içerikli, nefret uyandıracak veya nefreti körükleyecek yorumlar yapmayınız.
Irkçı, cinsiyetçi, kişilik haklarını zedeleyen, taciz amaçlı veya saldırgan ifadeler kullanmayınız.
Türkçe imla kurallarına ve noktalama işaretlerine uygun cümleler kurmaya özen gösteriniz.
Yorumunuzu tamamı büyük harflerden oluşacak şekilde yazmayınız.
Gizli veya açık biçimde reklam, tanıtım amaçlı yorumlar yapmayınız.
Kendinizin veya bir başkasının kişisel bilgilerini paylaşmayınız.
Yorumlarınızın hukuki sorumluluğunu üstlendiğinizi, talep edilmesi halinde bilgilerinizin yetkili makamlarla paylaşılacağını unutmayınız.
YAZARIN DİĞER YAZILARI
Yorumlar
Kalan Karakter: