Afyonkarahisar Valisi Doç. Dr. Kübra Güran Yiğitbaşı, Vagon Afyon Cafe projesinin, yerel halktan büyük ilgi görerek Türkiye genelinde özgün bir örnek teşkil ettiğini ve Milli Eğitim bünyesinde öğrencilerin aktif rol aldığı, topluma katkı sağlayan bir girişim olduğunu vurguladı.
Afyonkarahisar Valiliği himayesinde, İl Milli Eğitim Müdürlüğü’ne bağlı olarak faaliyet gösterecek olan “Vagon Afyon Cafe” hizmete açıldı. Açılış törenine; Afyonkarahisar Valisi Doç. Dr. Kübra Güran Yiğitbaşı, Vali Yardımcısı Ali Uysal, Milli Eğitim Müdürü Miraç Sünnetci, İl Kültür ve Turizm Müdürü Yusuf Altın ve öğrenciler katıldı.
“ANLAMLI BİR ÇALIŞMA OLDU”
Vali Doç. Dr. Kübra Güran Yiğitbaşı, Unutulmaya yüz tutmuş lezzetlerin, yeniden hayat bulacağı Vagon Afyon Cafe projesinin, hem mekanın tarihi dokusunu hem de işlevsel gereksinimlerini göz önünde bulundurarak tasarlanan önemli bir dönüm noktası olduğunu ifade etti. Vali Yiğitbaşı, “Gerçekten bizim için çok anlamlı bir çalışma oldu. Hem mekan itibarıyla hem de fiyatlar açısından dikkat çekici bir proje gerçekleştirdik. Bu süreçte birçok destekçimiz ve paydaşımızın katkısını aldık. İl Milli Eğitim Müdürlüğümüz bünyesinde yürütülen olgunlaşma çalışmaları biliniyor. Ancak, buradaki tarihi yapıyı olgunlaşma merkezi olarak hazırlarken, mutfak ve atölye alanlarının yetersiz kalacağını düşündük. Bu noktada, gar binası olmasından esinlenerek alana bir vagon koyup kafeye dönüştürme fikri ortaya çıktı. İçeride pişirilen yemeklerin ve lezzetlerin burada da sunulabilmesi amacıyla bu hedefi gerçekleştirdik.” Diye konuştu.
“VAGON TASRIMINDA HAŞHAŞ ÇİÇEĞİNDEN İLHAM ALDIK”
Devlet Demiryolları'ndan çıkartılmış bir vagonu kendi ödeneğimle satın aldığını dile getiren Vali Yiğitbaşı, “Vagonun iç dizaynı, İl Milli Eğitim Müdürümüzün desteğiyle meslek lisesi öğretmenlerimiz ve öğrencilerimiz tarafından yapıldı. Mobilyalar ve ürünler, öğretmen ve öğrencilerimiz tarafından tasarlandı ve üretildi. Bu tasarım sürecinde haşhaş çiçeği figürü ile mor ve beyaz renk tonları ön planda tutuldu. Böylece içerideki her bir detay, Milli Eğitim personelimizin ve öğrencilerimizin emeğiyle ortaya çıktı.” şeklinde konuştu.
“KAFEDE ÖĞRENCİLERİMİZ HİZMET VERECEK”
Bu projede, içeride sunulan ürünlerin yerel lezzetlerden oluşmasına, ekonomik olmasına ve aynı zamanda kadınlarımızın olgunlaşma enstitüsü ve gastronomi enstitüsündeki katkılarıyla hazırlanmasına özen gösterildi. Öğrencilerimizin de bu sürece dahil olması, projeyi daha anlamlı bir hale getirdi. Kafenin hem tasarımı hem de içeriğiyle farklı bir konsepte sahip olması, projenin değerini artırıyor. İşletmenin İl Milli Eğitim Müdürlüğü bünyesinde faaliyet göstermesi ve servis hizmetinin turizm ve otelcilik öğrencileri tarafından verilmesi, öğrencilere uygulamalı eğitim imkânı sunuyor. Bu projede, birden fazla kurumun, eğitimcilerin ve öğrencilerin katkısı oldu. Kafe, bölgedeki farklı paydaşların ortak çabasıyla hayata geçirildi. Bu iş birliği, kurumlarımızdaki öğrencilere ve eğitimcilere gerçek anlamda bir uygulama alanı sunuyor. Bu projeyi beğeneceğinizi umuyorum. Yerel halktan da çok sayıda olumlu dönüş aldık. Hatta kış aylarında dış alandaki çardakları kapatıp bu alanı da hizmete açma planlarımız var.” İfadelerinde bulundu.
“TÜRKİYE GENELİNDE ÖRNEK TEŞKİL EDEN BİR GİRİŞİM”
Projenin,, yerel halktan büyük ilgi görerek, Türkiye genelinde özgün bir örnek teşkil eden bir girişim olduğunu ifade eden Vali Yiğitbaşı, “Elimizde bir vagon daha var. Bu vagon için henüz bir proje yapmadık. Ancak, halkın ilgisine göre, bu vagonu şehrimizin başka bir noktasına yerleştirip benzer bir işletme açabiliriz. Dünden itibaren bu projeye yönelik yoğun ilgi ve merak oluştu. Bazı vatandaşlarımız, "Şu noktada da olsa çok iyi olur" gibi önerilerde bulundular. Bu da projenin ne kadar dikkat çektiğini gösteriyor. Bu çalışma, gerçekten Türkiye genelinde özgün bir proje oldu. Araştırma sürecinde, birkaç vagondan çevrilmiş kafe örneği gördük. Ancak, bizimki tamamen Milli Eğitim bünyesinde, öğrencilerimizin üretimde, sunumda ve serviste bizzat yer aldığı, her aşamasında emeğin olduğu bir proje. Bu nedenle, farklı illere de örnek olmasını ümit ediyoruz. Umuyoruz ki, diğer iller de benzer projeler gerçekleştirir. Bu projenin güzel bir başlangıç olmasını diliyoruz.”dedi
"Halka Hizmet, Hakk'a Hizmettir" Sloganıyla Yola Çıkıldı”
Vali Yiğitbaşı, sözlerini şöyle tamamladı:
“Bu projeyle sadece tarihi bir yapıyı canlandırmadık, aynı zamanda çocuklarımızın, kadınlarımızın ve toplumun her kesiminden bireylerin faydalanabileceği ekonomik bir hizmet sunduk. Öğrencilerimiz, “Halka hizmet, Hakk’a hizmettir” sloganıyla yola çıktılar. Bu, onların topluma katkı sağlama motivasyonlarını da artırdı. Burada üretilen her ürünün arkasında öğretmen ve öğrenci emeği var. Elde edilen başarı, birçok kişi ve kurumun ortak gayretiyle ortaya çıktı. Bu projede, Emir Murat Özdilek Turizm Lisesi öğrencileri ve Güzel Sanatlar Şişesi öğrenlerimizin büyük katkısı oldu.”
ŞEYDA YEŞİLÇAY
