Süt helvası tarifi, Bursa ilimizin meşhur bir tatlı tarifi. Yumuşacık kıvamı, pratik yapımı, evde bulunan ekonomik malzemeleriyle herkesin kolayca yapabileceği bir tatlı. Tatlı inanılmaz lezzetli, mütevazi malzemelerine göre çok iddialı bir lezzeti var.
Süt helvası tarifi, Bursa ilimizin meşhur bir tatlı tarifi. Yumuşacık kıvamı, pratik yapımı, evde bulunan ekonomik malzemeleriyle herkesin kolayca yapabileceği bir tatlı. Tatlı inanılmaz lezzetli, mütevazi malzemelerine göre çok iddialı bir lezzeti var. Fırından çıkan tatlının o güzel karamel kokusu, üzerindeki kızarmış sütün ağızda bıraktığı o mükemmel lezzet. Daha fazla anlatmayayım siz yapıp görün ne kadar güzel olduğunu. Yapımı yarım saatinizi almıyor çok pratik. Aynı zamanda tam ölçülü bir tarif çekinmeden deneyin.Misafirlerimin favorisi, yemelere doyulmayan mükemmel lezzet. Biz bu tatlıyı çok seviyoruz, eminim sizler de çok seveceksiniz. Bursa’dan çıkıp tüm ülkenin beğendiği bir tatlıya dönüştü. Restoranlarda, kafelerde sıklıkla ikram ediliyor.
Malzemeler
100 gram tereyağ1 su bardağından bir parmak eksik un1 su bardağı toz şeker1 litre soğuk süt1 paket vanilya1 yumurta sarısıÜzerini süslemek için3 yemek kaşığı dövülmüş ceviz3 yemek kaşığı hindistan ceviziArzuya göre süsleyebilirsiniz.
Yapılışı
Tencereye tereyağı koyup kısık ateşte eritin. Eriyen tereyağına unu ilave edip kokusu çıkana kadar devamlı karıştırarak pişirin. Un helvası gibi olup kavrulan una renk değiştirmeden soğuk sütü döküp yumurta sarısı ve toz şekeri ilave edin. Devamlı çırpma teliyle çırparak un topaklarını eritin.Topaklanmadan ve dibi tutmadan yapmak için ocağı hep kısık ateşte tutun. Pişirme süresi uzayabilir belki ama tatlının kıvamı ve lezzeti çok güzel olur. Kısık ateşte bile 30 dakika sürmüyor kaynayıp kıvam alması. Muhallebi kaynayıp kıvamı koyulaştığında vanilyayı ilave edip karıştırın. Ocağı kapatıp 6 adet fırına dayanıklı kaseye paylaştırın. Üzerleri kaymak tutmadan bu işlemi hızlıca yapın.Fırın tepsisine kaseleri dizin. Tepsiye bir litre soğuk su dökün. Fırını sadece üst ayarda 200 dereceye getirin. üstü kızarana kadar 35-40 dakika kadar pişirin. Üzerleri kızardığında fırının kapağını açıp fırını kapatın. El yakmayacak kadar ılıklaştığında tepsiyi fırından çıkarıp kaseleri tepsiden alın. Üzerlerine dövülmüş ceviz ve antep fıstığı serpin. İster ılık isterseniz soğuk olarak servis edebilirsiniz. Lezzeti inanılmaz güzel kesinlikle memnun kalacaksınız.Gülsüm ELEN