Ocakbaşı konseptini modern tasarım, güçlü marka deneyimi ve misafir odaklı hizmet anlayışıyla birleştiren restoran; Türk ve dünya mutfağından seçkin tatları özenli sunumlarla misafirlerine sunuyor.
2008 yılında NG Sapanca’da temelleri atılan Farina markası, 2012 yılında NG Afyon Otel’in açılmasıyla Afyonkarahisar’da da hizmet vermeye başladı. Uzun yıllardır a’la carte restoran konseptiyle misafirlerini ağırlayan Farina, bugün NG Farina Ocakbaşı adıyla bölgeye farklı bir değer katıyor.
"AFYONKARAHİSAR'IN GÜÇLÜ MUTFAK KÜLTÜRÜ"
NG Hotels Yönetim Kurulu Başkanı Hediye Güral Gür, konuyla ilişkin yaptığı değerlendirmede, “Afyonkarahisar’ın UNESCO Gastronomi Ağı’na dahil olması, bölgenin güçlü ve köklü bir mutfak kültürüne sahip olduğunun en önemli bir göstergesidir. Biz de bu değerleri mirasımızın ilham olarak, Farina markamızla misafirlerimize geçmişten gelen deneyimimizle yüksek kalite ve özgün lezzetler sunmayı sürdürüyoruz. NG Farina Ocakbaşı ile bu eşsiz mutfak kültürünü en iyi şekilde yansıtmayı, misafirlerimize unutulmaz bir lezzet deneyimi yaşatmayı amaçlıyor; kalite standartlarından ödün vermeden, damaklara hitap eden seçkin tatlar ve özenli sunumlarla hizmet vermeye devam ediyoruz…” dedi.
"YENİ NESİL BİR OCAKBAŞI"
NG Farina Ocakbaşı Şefi M. Caner Akdeniz, NG’nin mutfak felsefesini şu şekilde ifade etti:
*"Yaklaşık 30 yıllık mutfak tecrübemle, NG olarak mutfağımızda coğrafi işaretli, yöresel ürünleri öncelikli olarak kullanmaya büyük özen gösteriyoruz. Afyon’un kendine has lezzetlerini öne çıkarmak en önemli önceliklerimizden biri. NG Farina, klasik anlayışın ötesine geçen, yeni nesil bir ocakbaşı konseptiyle hizmet veriyor. Bu yaklaşımın dünyada Londra ve Fransa gibi gastronomi merkezlerinde örnekleri mevcut. Biz de Afyon’a bu vizyonla yeni bir tat ve deneyim kazandırmak istedik.
Geleneksel lezzetlerimiz olan Adana ve Urfa kebaplarını elbette koruyor, ancak onları modern dokunuşlarla yeniden yorumluyoruz. Örneğin, kabak çiçeği dolmasını Afyon vişnesi ile harmanlayarak özgün bir lezzet oluşturduk. Mekânımız ise çağdaş ve şık bir çizgide tasarlandı.
Dana etine olan yoğun ilgiyi dikkate alarak bonfileyi özel bir sosla marine ediyor, 24 saat dinlendirdikten sonra servis ediyoruz. Restoranımıza özgü olan ‘Farina Kebabı’ ise yufka içinde kuzu kıyması, Antep fıstığı ve özel baharatlarla hazırlanıyor; ağır ateşte pişirildikten sonra domates sosu ile tamamlanıyor.
Ayrıca mutfağımızda İtalyan, Fransız, Meksika ve Hint mutfaklarından seçkin örnekler sunuyor; dünya mutfağındaki güncel trendleri de yakından takip ederek misafirlerimize her zaman yenilikçi, rafine ve özgün bir gastronomi deneyimi yaşatmaya devam ediyoruz.
“YENİ KONSEPTİMİZLE AFYONKARAHİSARLILAR'IN HİZMETİNDEYİZ"
NG Afyon Otel Müdürü Sezai Tutmaz da restoranın geçmişi ve mevcut durumu hakkında bilgi verdi:“Yaklaşık 18 yıldır NG grubunda çalışıyorum. Farina ilk önce 2008 yılında NG Sapanca Otelde hizmete açılan Farina Restoran Alakart olarak hizmet veriyordu. Daha sonra 2012 yılında burada hizmete açtığımız otel de Farina Restoran’ı Alakart konseptiyle devam ettirdik. . Daha sonra Farina Alakart Restoranı, NG Farina Ocakbaşı olarak yeni konseptiyle yeni mimarisiyle burada Afyonkarahisarlı hemşerilerimizin hizmetine sunduk. Restoranımız her gün 12.00’da açılıyor ve akşam 23.30’a kadar hizmet veriyor. Yaklaşık 1 aydır açığız. Şu an da 136 kişilik oturma kapasitesi mevcut. Özel misafirlerimiz, aile yemekleri, VIP yemekler için de özel bir odamız var. Yine aynı zamanda çocuklu ailelerimiz için ve dışarıda bahçede yemek yemek isteyen misafirlerimiz için de 155 adet oturma kapasitemiz mevcut. Açıldığımızdan bu yana misafirlerimizin sayısı artarak devam ediyor.”
DOĞAYLA BÜTÜNLEŞEN TASARIM VE ZENGİN MENÜ
Baştan sona yenilenen mimarisiyle dikkat çeken NG Farina Ocakbaşı, doğayla bütünleşen açık alanı ve sıcak, şık iç mekânıyla yılın her mevsimi konuklarına eşsiz bir deneyim sunuyor. Özel gruplar için ayrılmış VIP bölümüyle, aile yemeklerinden kurumsal toplantı ve özel davetlere kadar geniş bir yelpazede organizasyonlara ev sahipliği yapabilecek kapasiteye sahip. Ailelerin ihtiyaçları göz önünde bulundurularak tasarlanan çocuk dostu oyun odası, aileler keyifli vakit geçirirken çocukların da rahatça ve güvenle oynayabilecekleri bir alan sunuyor. Restoran ise kahvaltıdan akşam yemeğine kadar her öğüne uygun geniş bir menü içeriği sunuyor. Menüsünde kömür ateşinde pişen kebaplar, taş fırından çıkan lahmacun ve pideler, günlük hazırlanan mezeler öne çıkıyor. NG Kebap ve Farina Kebap ise menünün en beğenilen tatları arasında yer alıyor.
Geleneksel tatları modern yorumlarla harmanlayan, çocuk dostu ve çevreye duyarlı yaklaşımıyla NG Farina Ocakbaşı, Afyonkarahisar’ın yeni ve tercih edilen lezzet noktası olarak misafirlerini bekliyor.
>>ÖZEL HABER: Hüseyin Er-Ceren Çiydem
Yorumlar
Kalan Karakter: