Gençlik ve Spor Bakanlığı tarafından başvuran tüm üniversite öğercilwri KYK yurtlarına yerleştirilirken, yurtların tüm işleşişi Gençlik ve Spor İl Müdürlüğünden sorumlu. Öğrencilerle birlikte yemek yiyen Gençlik ve Spor İl Müdürü İsmail Hakkı Kasapoğlu yurt mutfağındaki işleşiyi Türkeli Gazetesine anlattı.
YEMEK HANE SÜREKLİ DENETİM ALTINDA
Yemeklerin her an her dakika diyetisyenler tarafından denetlendiğini vurgulayan Kasapoğlu, "Burada yemekhanelerde işletmenin bir diyetisyeni vardır bu diyetisyen tarafından yemeklerin hazırlanışından, bulaşıkların yıkanılışına kadar, depo kısmından soğuk ürünlerine varıncaya kadar günde 3 defa denetime tabi tutulmak. Burada yemeklerin hangi ürün verilecek kalori ayarlamasına kadar tamamıyla bakanlığımızın diyetisyenlerinden gıda mühendisleri ne kadar oluşan kurul tarafından belirleniyor aylık yemek listesi bize geliyor dolayısıyla biz yurtlarımıza gönderiyoruz o yemekler. Burada hiç kimse bu akşam şu yemeği çıkartalım sabah şu yemeği çıkartalım asla. Burada işletmenin bir diyetisyeni var, Bizim kendi diyetisyenlerimiz var, tarım İl müdürlüğü denetimlerini yapıyor, bir de bakanlığın denetim ekipleri burada periyodik denetimlerini yapıyorlar. Dolayısıyla burada yapılan her şey bir prosedüre bir yönetmeliğe uygun bir şekilde yapılmak. Mesela yeşillik ne ile kesilecek onun tahtası ayrıdır et ne ile doğranacak onun tahtası ayrıdır. Burada bulaşıkların yıkanmasında bir nizam var depolarda bir nizam var. Etin olduğu yerde yeşillik yok gibi. Dolayısıyla burada yemeklerin hazırlanması inanılmaz derecede bir titizlik hassasiyet hijyen kurallarına uygun bir şekilde yapılıyor" diye konuştu.
BAKANLIK ÖĞRENCİLER İÇİN 3 BİN 600 TL ÖDÜYOR
Yurtlarda verilen yemeğin tüm ücretinin bakanlık tarafından oşletmeye ödendiğini belirten Kasapoğlu, "Sabah kahvaltısı 5 çeşit olmak kaydıyla 40 TL, parmağını basıyor devlet işletmeciye ödüyor. Akşam yemeği 4 Ana çeşit var o da etli ve sebzeli vejeteryan öğrencilerimiz olabilir bekle ve sebzeliden birer tane seçmek, çorbada iki türlü istediğini seçebilir. Bunlar da 4 çeşit olmak üzere 80 TL. Günlük sabah akşam 120 TL. Aylık 3600 TL'yi devlet öğrenci adına işletmeciye ödüyor. Öğrenci burada yemek yerken tek kuruş ödemeden akşam yemeğini ve sabah kahvaltısını yapıyor. Bunların tamamen protein kalori miktarını da bakanlığımızın diyetisyenlerinden oluşan bir kurul belirliyor" dedi.
YURTLARDA KASAPOĞLU'NUN NUMARASI ASILI
Yemeklerde ve yurtta bir sıkıntı olması halinde öğrencilerin bizzat kendisine ulaşabildiğini kaydeden Kasapoğlu, "Biz telefon numaralarımızı tüm yurtlarımızdan okanta kantin işletmeleri ve öğrencilerin görebileceği yerlere koyduk. Yurt müdürüne çok net ulaşabiliyor cep telefonu var, il müdürüne çok net ulaşabiliyor cep. Öğrencilerimize şunu söyledik burada bir sıkıntımız olabilir, hepimiz olabilir yemekte bir sıkıntı olabilir bunları önce bize söyleyin. Yurt müdürüne, olmadı il müdürüne. Biz eğer bunlarla ilgili size kayıtsız kalırsak, bunlarla ilgili duyarsız kalırsak, cimer'e mi gidiyorsunuz nereye gitmek istiyorsanız gidebilirsiniz dedik. Hamdolsun bu noktada öğrenci ile çok iyi bir diyaloğumuz var. Öğrenci öyle bir şeyle karşılaştığında bizim iyi niyetimizi bildiği için bize istediği zaman ulaşabiliyor ve biz anında müdahale ederek ilgililere ulaşıp ne tür sorun varsa çözüyoruz" diye konuştu.
>> Özel Haber: Evren Atcı - Oğuzhan Özdemir
EVREN ATCI