Kütahya’da Ne Yenir?

Kütahya’da Ne Yenir? sorusunun cevabı, hem geleneksel Türk mutfağının temel taşlarını hem de sadece bu bölgeye özgü lezzetleri içeriyor.

Etli yemeklerden hamur işlerine, çorbadan tatlıya kadar zengin bir yelpazeye sahip olan şehirde, her damağa hitap eden bir lezzet bulmak mümkün.

1. Sini Mantısı

Kütahya’nın en bilinen yemeklerinden biri olan Sini Mantısı, klasik mantıdan farklı olarak büyük tepsilerde hazırlanıyor. Üzerine yoğurt ve tereyağı dökülen bu lezzetli yemek, özellikle kalabalık sofraların vazgeçilmezi.

2. Göveç (Kütahya Güveci)

Odun fırınlarında, toprak kaplarda saatlerce pişirilen Kütahya Güveci, etin en yumuşak ve aromalı halini sunuyor. Özellikle Kurban Bayramı sonrası sofralarda sıkça yer bulan bu yemek, şehirle özdeşleşmiş durumda.

3. İlibada Dolması

İlibada Dolması, Kütahya mutfağının en özgün yemeklerinden biri. Yöreye özgü “ilibada” (labada) yapraklarına pirinçli iç harç sarılarak yapılan bu dolma, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek.

4. Tirit

Kuru yufka veya bayat ekmeklerin et suyu ve kavrulmuş etle buluşturulmasıyla yapılan Tirit, Kütahya sofralarının geleneksel lezzetlerinden biri. Üzerine dökülen yoğurt ve tereyağı ile adeta bir şölene dönüşüyor.

5. Haşhaşlı Katmer

Tatlı değil, tuzlu bir lezzet olan haşhaşlı katmer, ince yufkaların arasına ezilmiş haşhaş ve sıvı yağ sürülerek hazırlanıyor. Kahvaltılarda ya da çay saatlerinde sıklıkla tüketiliyor.

6. Şibit Tatlısı

Yufkaların şerbetle buluşturulmasıyla hazırlanan bu tatlı, baklavaya alternatif olarak öne çıkıyor. İnce yufkaların çıtırlığı ve şerbetin dengesi, Şibit Tatlısını özel kılıyor.

7. Tutmaç Çorbası

Bölgenin sevilen çorbalarından biri olan tutmaç, erişte, yeşil mercimek ve yoğurtla hazırlanıyor. Hem besleyici hem de lezzetli olan Tutmaç Çorbası, özellikle kış aylarında tercih ediliyor.