KİRAZ BAHÇELERİNİN ORTASINDA EŞSİZ BİR LEZZET
Gastronomi şehri Afyonkarahisar’ın bir doğa harikası Erkmen beldesinde faaliyet gösteren Nane Pide salonunda meşhur etli pideler büyük ilgi görüyor
Yemek kültürü bakımından en zengin mutfağa sahip olan Afyonkarahisar’da pide de önemli bir yer teşkil ediyor. Ticari anlamda Türkiye’nin birçok yöresinde pide çeşidi bulunsa da Afyonkarahisar’ın taş fırınlarında kendine has formül ve pişirme şekliyle etli pidenin ünü il sınırlarını aştı.
Lezzeti ve bulunduğu konum itibariyle son günlerde adından bir hayli söz ettiren ERKMEN Beldesi’ndeki Nane Pide, yeşilin ve kiraz bahçelerinin tamda ortasında güzel bir yemek ziyafeti yaşamak isteyenlere çeşit çeşit pidesiyle dikkat çekiyor.
“MİSAFİRLERİMİZİ MÜŞTERİ OLARAK GÖRMÜYORUZ”
Pide ve kebap salonu işletmecisi Beytullah Nane, 2002 yılında bu mesleğe başladığını ve o günden bu güne kadar mesleğine devam ettiğini aktararak, “2015 yılından itibaren kendi işletmemin başındayım. Bizim Erkmen Nane pideden hariç birde Uydukent’de bir tane daha şubemiz var. Selçuklu Nane Pide olarak orası da devam etmektedir. Biz buraya gelen misafirlerimizi bir müşteri olarak görmüyoruz bir büyüğümüz, bir ağabeyimiz, bir kardeşimiz olarak herkes ile muhabbet, sohbet ediyoruz. Gelen müşterimizin isteğine göre ne isterlerse yapıyoruz. Örneğin bir bütüm kuzu dahi pişiriyoruz müşterimiz istediğinde. Bir gün öncesinden müşterilerimiz haber verdikleri takdirde ne isterlerse yapıyoruz. Güveç yapıyoruz, kuzu tandır yapıyoruz, keşkek yapıyoruz. Meşhur keşkeğimizi çoğu zaman satmayız, masalara ikram ederiz tadına baksınlar diye” diye konuştu.
“BİZİM PİDELERİMİZ KISA OLDUĞU İÇİN SOĞUMUYOR”
Afyonkarahisar’ın etli pidesinin en önemli özelliğinin soğuyup kurumaması olduğunu belirten Nane, “Bizim ülkemiz genelinde, Akdeniz olsun, Karadeniz olsun, Ege olsun, Doğu Anadolu olsun bütün yemek kültürlerimizin hepsi de güzel. Pideye geldiğimizde ise Konya’da etli ekmek meşhur, 2 metre, 2,5 metre getiriyor ama anında soğuma yapıyor. Bizim pidelerimiz kısa olduğu için soğumuyor ve müşteri ağız tadıyla yemiş oluyor. AFYON pidemiz ülke genelinde iyi bir yere sahip” ifadelerine yer verdi. >>ÖZEL HABER: HAYATİ KANAT – YASİN AY
YASİN AY