5. GastroAfyon Festivali’nde birbirinden önemli şefler yemek alanında markalaşan lezzetlerini ziyaretçileri ile buluşturuyor. Festivalin temelini yöresel lezzetlerin yer aldığı yemekler alırken gastronimi alanında mutfak sanatları ustası olan Celal Dönmez ve ürünleri dikkat çekiyor.
“SANATINIZ İYİYSE GÖREN TAKILIP KALIYOR”
Her yıl GastroAfyon’a gelmeyi sürdüren mutfak sanatları ustası Celal Dönmez ziyaretçilerin ilgisinden de mutlu olduğunu söyledi. Dönmez; “35 yıldır bu işi yapıyorum. 23 yıl Antalya'da yaşadım, 8 sene Bodrum'da yaşadım şu anda Arnavutluk'ta yaşamaya devam ediyorum. Mutfak sanatları üzerine çikolata, çikolata dekorları, buz dekorları, sebze ve meyve dekorları kullanıyoruz. Bu ürünlerin birçok çeşidi var. Hepsinde boy gösteriyoruz yani. Elimizden geldiği kadar yapmaya çalışıyoruz. Kabakların albenisi daha fazla oluyor. Hepsinin görselliği işleyeceğiniz sanata bağlı. Eğer sanatınız iyiyse önünden geçenler takılıp kalıyorlar. Yaptığımız çalışmaların kuruma özelliği olmuyor. Genelde sebzelerin 3-4 günlük ömrü oluyor. O yüzden sürekli doldur boşalt şeklinde devam ediyor. Biz fazla israf olmaması için bunun önüne de geçmeye çalışıyoruz, nasıl yöntemler geliştirebileceğimiz üzerine çalışmalar yapıyoruz. Vatandaşlarımızdan son derece güzel reaksiyonlar alıyoruz. Burada olmak onlar açısından mutluluk kaynağı oluyor. Daha önceden müşterilerime dekor okulu kurdum onları da çalışmalarımı öğretmeye gayret ettim” dedi. >>ÖZEL HABER>> HÜSEYİN ER-MUSTAFA KILINÇ
MUSTAFA KILINÇ