GASTRONOMİ ŞEHRİ AFYON
05 Mayıs 2021 - 13:14

HAŞHAŞLI PİDE

05 Mayıs 2021 - 13:14

TAKİP ETTAKİP ET
HAŞHAŞLI PİDE MALZEMELER
1 adet ekmeği hamuru(afyon ekmeği için hazırlanmış), 100 gr haşhaş ezmesi, 80 gr un, 100 gr eritilmiş tereyağı, 50 gr sıvı yağ
HAZIRLANIŞI Afyon ekmeği tarifinde anlatıldığı gibi hazırlanan hamur, unlanmış hamur tahtasının üzerine yerleştirilir ve yaklaşık bir parmak kalınlığı olacak şekilde yassıltılır. Üzerine yağla karıştırılmış haşhaş sürülür. Hamurun ortasında kare şeklinde bir bölge kalacak şeklinde kenarlardan çekilip her parça ortaya doğru katlanır. Katlanan her parçanın üzerine haşhaş karışımından sürülür. Kare şeklinde bir hamur elde edilir. En üstede haşhaş sürülüp parmak uçları ile hamurun üzerine bastırılarak dikdörtgen şeklinde uzatılır. Hafifçe unlanmış uygun bir tepsi içerisinde 220-240 derecede önceden ısıtılmış fırında 30 dk. pişirilir.
Porsiyon Adedi: 1 Hazırlama Süresi: 120 Dakika Pişirme Süresi: 30 Dakika