GASTRONOMİ ŞEHRİ AFYON
26 Nisan 2021 - 14:22

AFYON ÖVMESİ

26 Nisan 2021 - 14:22

Mis gibi haşhaşlı lezzet...

TAKİP ETTAKİP ET
MALZEMELER
1 adet ekmek hamuru (afyon ekmeği için hazırlanmış), 480 gr un, 100 gr haşhaş, 1 çay kaşığı karbonat, 150 gr tereyağı
 
HAZIRLANIŞI
Afyon ekmeği tarifinde anlatıldığı gibi hazırlanan hamur, karbonatla karıştırılmış un ilavesiyle tekrar yoğurulur. Yaklaşık bir parmak şeklinde kalınlığı olacak şekilde yassıltılır. Üzerine yağla karıştırılmış haşhaş sürülür. Hamur enine boyuna 4-6 parçaya bölünüp, parçalar üst üste dizilir ve elle ovuşturularak toparlanır. Avuç içleriyle bastırılarak yassıltılıp üzerine yağ-haşhaş karışımı sürülür. Hafifçe unlanmış tepsiye alınıp, çatal yada bıçak ucu ile hamurun üstü bastırılır. 220-224 derecelik önceden ısıtılmış fırında 40 dk. pişirilir.
 
Porsiyon Adedi Hazırlama Süresi Pişirme Süresi
1 Kişilik 120 Dakika 40 Dakika