Evde Afyon kebabı nasıl yapılır? Pideli Afyon kebabını evinizde de yapabilirsiniz. Şehrimizin mükemmel lezzeti ülke genelinde biliniyor ve çok seviliyor. Ne kadar pratik olduğunu ve evde yapıldığını görünce şaşıracaksınız. Çok basit temel bir kaç malzeme ile lezzetli Afyon kebabı bu sayfada sizlerle.
Pideli Kebap, Afyon Kebap, Kuşbaşı Kebap olarak adlandırılan bu Kebap Tarifimiz kurban bayramına yakın zamanda farklı et yemekleri tarifi arayan tüm ziyaretçilerimiz için uygun bir tarif. Evde bulunan az malzemeyle restoranlardaki şefler gibi lezzetli bir yemek yapacaksınız. Bazı yörelerde bu tarife tirit diyorlar, bizim yöremizde kebap deniliyor. Bu malzemeler 2 porsiyon kebap için hemen malzemeleri aktarıyorum.
Malzemeler
Yarım kilo kuşbaşı et biraz kaç tane yağıyla birlikte2 yemek kaşığı tereyağküçük bir kase sulandırılmış salça1 tutam tuz5 su bardağı suKebaplık pide
Yapılışı
Kuşbaşı etimizi yağıyla birlikte kavuruyoruz, ardından 5 su bardağı suyumuzu döküp düdüklümüzün kapağını kapatıyoruz yarım saat ila 45 dakika arasında pişiriyoruz. ( Bazı etler yumuşak olduğundan düdüklüde yarım saatte bazıları ise 1 saatte pişer.)Daha sonra pidelerimizi küçük küçük doğruyor servis tabağımıza alıyoruz. Etimiz iyice pişti ve lif lif ayrılan bir hale geldiyse olmuş demektir.Eti ilk sıcaklığı çıkıp yenecek kıvama geldiğinde servis edeceğiz. Pidenin üzerine aşırı sıcak et suyunu dökersek pideler hamur olur buna dikkat edelim. Eti biraz soğuttuktan sonra etimizi kebaplık pidenin üzerine suyuyla birlikte paylaştıralım. Daha sonra tavaya tereyağı alıp eritelim, üzerine sulandırılmış salça döküp üzerine biraz pişirelim, daha sonra kebabımızın üzerine döküp cıss sesini duyalım. Arzuya göre baharatlar ilave ederek servis edebilirsiniz. Lezzetine inanamayacaksınız. Süper bir tarif mutlaka deneyin. Afiyet olsun.Gülsüm ELEN