Elazığ'ın en sevilen, en meşhur tatlılar arasında Elazığ’a özgü, Dolangel Tatlısı (Kıvırma Tatlısı) akıllara geliyor.
Şehirdeki dükkânlardan restoranlara kadar pek çok mekânda tadabilecek tatlı, hem yerel halkın hem de şehire gelen ziyaretçilerin ilgisini çekiyor.
Dolangel Tatlısı, Elazığ mutfağının en sevilen tatlılarından birisidir ve adını, hazırlama şekliyle doğrudan ilişkilidir. Tatlının dış kısmı, ince bir kadayıf dokusuyla kaplanır ve içine ceviz ya da fındık gibi malzemelerle hazırlanan iç harç eklenir. Ardından, tatlı şerbetlenir ve lezzetli bir tat ortaya çıkar. Şerbeti hafif tatlı ve sıcak olduğu için, tatlının soğuması beklenmeden yenmesi tavsiye edilir.
Dolangel Tatlısı, Elazığ’da genellikle düğünlerde, bayramlarda ve özel kutlamalarda ikram edilen bir tatlı olarak bilinir.
Yorumlar
Kalan Karakter: