Türkiye’de bölgesel ekonomik dengelerin oluşmasında ve bölgesel kalkınmanın gerçekleşmesinde iller büyük önem taşıyor bu anlamda Ege Bölgesi’nde yer alan illerden Kütahya ve Afyonkarahisar illeri arasında tatlı bir rekabet sürüyor. Kütahya’nın Sesi Gazetesi yaptığı haberde , “Kütahya, ilklerin, ender rastlanan eşsiz; zenginliklerin toprağı. Ama Kütahya bu zenginliklerini değere dönüştüremiyor. Komşu il bu günlerde Kütahya’nın bir ürünü ne daha el attı.” ifadeleriyle Afyonkarahisar’ın Kütahya’nın ürünlerine el attığını ifade etti. Peki durum gerçekten öyle mi?
“AFYONKARAHİSAR TARİHİ KONUMUYLA CAZİBE MERKEZİ”
Kentlerin turizm potansiyeli başta bulunduğu coğrafi konumu ile doğrudan ilgilidir. Bu anlamda coğrafi konum gereği daha ılıman ve Akdeniz iklim bölgesinde bulunan illerde turizm potansiyeli yüksek iken iç kesimlerde turizm potansiyeli bu kentlere oranla daha düşük seviyededir. İç kesimlerde ise turizm başta yeryüzü şekillerinin şekillendirdiği lokasyonlar olmak üzere tarihi mekânlar üzerinden şekillenmektedir. Afyonkarahisar ise bu yönden Türk Kurtuluş Savaşı’nın son safhası olan Büyük Taaruz’un başladığı yer olması bakımından önemli. Her Yıl Ağustos ayında Afyon Kocatepe’ye Türkiye’nin her yerinden binlerce insan gelmesiyle birlikte kent ekonomisi olumlu bir şekilde canlanırken, 25 Ağustos’u 26 Ağustos’a bağlayan gece Zafer yürüyüşü ile; Türk Orduları Başkumandanı Atatürk ve komuta kademesinin, Şuhut’tan Kocatepe’ye yaptığı yürüyüşü anmak için her sene aynı zamanda aynı güzergahta anlamlı bir törenle tarih canlanıyor.
“EVRENSEL LEZZETLER YÖRESEL LEZZEETLERLE HARMANLANIYOR”
Afyonkarahisar Türkiye ve Dünya’dan binlerce insanın geldiği Gastro Afyon festivalini gerçekleştirdi. Festivalde ‘Yerel Tatlar Küresel Lezzetler’ mottosuyla yöresel lezzetler ile evrensel lezzetler bir arada sunularak Afyonkarahisar’a özgü bir tat ortaya çıkarıldı. Kütahya’nın sesinde yer alan haberde Festivalde evrensel lezzetlerle yöresel lezzetleri birleştiren Yemek Kültürü Araştırmacı Yazarı Süleyman Dilsiz hamurundan malzemesine Afyon lezzetleri ile bütünleşmiş pizzayı yemek severlerin beğenisine sundu. Dilsiz, “ “Afyon’un birçok yerel lezzetleri var ve Selçuklu uygarlığının en fazla kök saldığı bölgelerden birisi. Biz mutfakta ‘yöresel tatlara küresel yorumlar katmak’ şeklinde. Pizzayı Afyon’un tatları ile deneyeceğiz. Pizzada haşhaş, tarhana ve Afyon sucuğu ve patlıcan kullanacağız. Dolayısı ile yerel bir tada küresel bir alam yüklemiş olacağız. Mutfaklara uluslararası bir hoşgörüyü dahil edebilmemizin yolu mutfaklarla insanları kaynaştırmak yeni tatlarla tanıştırmak. Onun için kültür varsa gastronomi var ve gastronomide oldukça insanlık var. Onun için insanların burada yani Afyonkarahisar’da olması inanılmaz değerli. Farklı ve sağlıklı bir pizza yapacağız” ifadelerine yer verildi. Peki durum gerçekten öyle mi? Afyonkarahisar medeniyetlerin keşişim noktası Frigya’dan Selçuklu Devleti’ne Osmanlı Devletinden Cumhuriyet’e kadar birçok medeniyeti içerisinde barındırıyor. Dolayısıyla yemek kültürünün oluşmasında önemli bir kültürel birikime sahip Afyonkarahisar lezzetleriyle adından daha çok bahsettireceğe benziyor.>>ÖZEL HABER: EVREN ATCI
EVREN ATCI