Çınar Çorbası Tarifi

Çınar çorbası tarifi Karadeniz yöresine ait çok güzel bir çorba. Bizim sakala çarpan çorbasına biraz benziyor. Doyurucu, pratik, evde bulunan malzemelerle yapabileceğiniz büyük küçük herkesin seveceği bir çorba tarifi. Baklagiller, et suyu, sebze ve baharatlarla birlikte muhteşem bir lezzet ortaya çıkıyor. 30 dakika gibi kısa bir sürede yapılabiliyor.

Yöresel yemek tarifleri ve yöresel çorba tarifleri her zaman imdadıma yetişiyor. Az malzemeli, evde bulunan malzemelerle yapılabilen pratik çorbalar. Çoğu yöresel çorba çok pratik ve evde bulunan malzemelerle yapılabiliyor. 

Bu çorba da inanılmaz şifalı, doyurucu ve evde bulunan malzemelerle yapılıyor. Büyük küçük herkesin severek yiyeceği bir tarif. Küçük çocuklarınız varsa pul biber ve karabiber miktarını azaltarak onların da severek yemesini sağlayabilirsiniz. Özellikle kış aylarında, soğuk günlerde insanın içini ısıtıp karnını doyuruyor. Tek başına bir öğün bana göre. Mutlaka deneyin ve yorumlarda görüşlerinizi yazın.

Çınar çorbası malzeme listesi

(4 kişilik)

1 büyük yemeklik doğranmış soğan

3 yemek kaşığı sıvı yağ

1 çay bardağı pirinç

1 litre et suyu veya tavuk suyu

(ben sebzeli tavuk suyu kullandım)

1 yemek kaşığı tepeleme dolu domates salçası

1 çay kaşığı pul biber

1 çay kaşığı kuru nane

Yarım çay kaşığı kara biber

1 tatlı kaşığı tuz

1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek

1 su bardağı haşlanmış nohut

3er dal nane, dereotu, maydanoz

Yapılışı

Soğanı ince ince yemeklik olarak doğrayın. Tencereye sıvı yağı döküp soğan şeffaflaşana kadar tencerenin kapağı kapalı vaziyette orta ateşte pişirin. 

Soğan piştikten sonra salçayı ve baharatları ilave edin. Karıştırın, pirinci ilave edip et suyunu dökün. Pirinçler şişip yumuşayana kadar tencerenin kapağı yarım kapalı vaziyette orta ateşte pişirin.

Haşlanmış nohut, haşlanmış yeşil mercimeği ilave edin. Karıştırın ve orta ateşte kapağı yarım kapalı şekilde 10 dakika daha pişirin. Kıvam aldıktan sonra üçer dal taze dereotu, nane ve maydanozu ince ince doğrayıp çorbaya dökün. 
Karıştırıp ocağı kapatın. Çorbayı kaselere paylaştırıp servis edin. Kaseler büyükse 4 kase orta boy kase ise 6 kase çorba çıkıyor. Deneyecek herkese şimdiden afiyet olsun.