Maş fasulyesi nedir, faydaları nelerdir?
Maş fasulyesi nedir, faydaları nelerdir? Nerelerde yetiştirilir, hangi ülkelerde vazgeçilmez gıdadır, vitamin içeriği nedir? Tüm bu soruların cevabı bu haberde. Halk arasında beyaz fasulye kadar fazla kullanım alışkanlığı kazanılmamış fakat en az onun kadar değeri hak eden bir fasulye maş fasulyesi. Uzun süre tok tutması, vitamin içeriği, mineral içeri bakımından şahane bir baklagil.
Maş fasulyesi nedir?
Maş fasulyesi, baklagiller familyasından, yeşil renkte olan bir fasulye türüdür. İnce uzun kapsüllerinin içinde 10 ve daha fazla fasulye tanesi bulunur. Kapsüller salkım şeklindedir. Normal fasulye kapsülünden incedir. Taneleri mercimek tanesi çapında şişkin yuvarlaktır. Uzakdoğu mutfağının vazgeçilmez gıdalarından biridir. Tohumundan filizine kadar çok farklı şekillerde tüketilir.
Maş fasulyesi nerelerde yetişir?
Maş fasulyesi, Türkiye’nin hemen her yerinde yetiştirilir. Ancak en çok Güneydoğu Anadolu Bölgesi’nde daha çok yetiştirilir. Maş fasulyesi, birçok ülkede yetiştirilir. En çok yetiştirilen ülkeler arasında Hindistan, Çin, Meksika ve Peru yer alır.Maş fasulyesi, ılıman iklimlerde yetişir. Soğuğa ve kuraklığa dayanıklı bir bitkidir. Ancak dondurucu soğuklara dayanamaz. Maş fasulyesi, tohumdan yetiştirilir. Tohumlar, toprağa ekilir ve yaklaşık 2-3 gün içinde çimlenir hafta içinde yeşil yaprakları topraktan görünmeye başlar. Maş fasulyesi, yaklaşık 3-4 ay sonra hasat edilir. Hasat süresi oldukça kısadır. Toprağına iyi bakım yapıldığında oldukça verimlidir.
Maş fasulyesinin vitamin içeriği,
Maş fasulyesi, vitamin ve mineraller açısından oldukça zengin bir besindir. 100 gram maş fasulyesinde bulunan vitaminler ve mineraller şunlardır:A, C, K, B1, B2, B3, B6, Folat, Demir, Kalsiyum, Magnezyum, Fosfor, Potasyum, Sodyum içerir.Maş fasulyesi, özellikle protein, lif, vitamin K ve demir açısından iyi bir kaynaktır. Protein, kas ve kemik sağlığı için önemlidir. Lif, sindirim sisteminin sağlıklı çalışması için önemlidir. Vitamin K, kan pıhtılaşması için önemlidir. Demir, kan hücrelerinin üretimi için önemlidir.Maş fasulyesi, genellikle çorba, salata ve yemeklerde kullanılır. Maş fasulyesi, aynı zamanda hummus yapımında da kullanılır. Vegan köfte yapımında maş fasulyeyi kullanabilirsiniz.
Maş fasulyesinin faydaları,
- Protein içeriği yüksektir.
- Lif içeriği yüksektir.
- Vitaminler açısından zengindir.
- Kanser riskini azaltır.
- Kalp sağlığını korur.
- Kan şekerini düzenler.
- Bağırsak sağlığını korur.
- Kilo vermeye yardımcı olur.
- Maş fasulyesi, sağlıklı ve besleyici bir besin kaynağıdır. Düzenli olarak maş fasulyesi tüketmek, birçok sağlık faydası sağlar.
Mutfağımda beyaz fasulye kadar maş fasulyesi de kullanıyorum. Özellikle diyet yaparken uzun süre tok tuttuğunu keşfettim. Bir kase maş fasulyesi 8 saat tok tutabiliyor. Et kadar faydalı ve etten daha hafif bir lezzet. Özellikle diyet yapıyorsanız kesinlikle tavsiye ederim.
Kronik rahatsızlığı olan, hamile olanlara herhangi bir zararı görülmemiştir. Yine de devamlı kullanacaksanız kullanmadan önce doktorunuza danışın. Maş fasulyesinin bildiğim faydaları bunlar, halk arasında bilinen kadim bilgileri, sizin bildiğiniz farklı özellikleri varsa lütfen yorumlar bölümünde yazın.Not: Bilgiler bilimsel olarak ispatlanmamıştır, tedavi amaçlı kullanılamaz, halk arasında dilden dile aktarılan kadim bilgilerden elde edilmiştir.Gülsüm ELEN