“Bizim mutfağımızda önce insan pişer”

Cumhurbaşkanlığı himayelerinde düzenlenen 21-27 Mayıs Türk Mutfağı Haftası etkinlikleri kapsamında, Afyonkarahisar’da anlamlı bir program gerçekleştirildi. İl Müftülüğü, Kültür ve Turizm İl Müdürlüğü, üniversiteler ve sivil toplum kuruluşlarının katılımıyla düzenlenen etkinlikte, Mevlevihane Türbe Camii’nde Cuma namazı sonrası vatandaşlara geleneksel keşkek ikram edildi.

İl Müftülüğü tarafından Cuma hutbesinin ardından cami cemaatine "Ailede Yemek Kültürü, Sofra Adabı ve İsraf" konulu bilgilendirici bir konuşma yapıldı. Ardından katılımcılara, Afyonkarahisar mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan keşkek ikram edildi.

“AMACIMIZ GELENEKSEL MUTFAĞIMIZLA BİRLİK VE BERABERLİĞİ ARTIRMAK”

Etkinlikte konuşan Afyonkarahisar Kültür ve Turizm İl Müdürü Yusuf Altın, bu tür programlarla geleneksel Türk mutfağının sürdürülebilirliğine katkı sağlandığını vurguladı. Müdür Altın, “Cuma namazının ardından sizlere Geleneksel Türk Mutfağı kapsamında keşkek ikramımız devam etmektedir. Buradaki ana hedef, sürdürülebilirlik. Geleneksel mutfağımızı birlik ve beraberliğimizi artırmak amacıyla tanıtıyoruz” dedi.

“TÜRK MUTFAĞI İNSANLARI BİR ARAYA GETİRİR”

AKÜ Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı Prof. Dr. Mustafa Sandıkcı ise, Türk Mutfağı Haftası’nın yalnızca lezzet tanıtımı değil, aynı zamanda kültürel bir birlikteliği de simgelediğini belirtti. Sandıkçı, “Keşkek Afyonkarahisar mutfağında önemli bir yere sahip. Türk mutfağının en temel özelliklerinden biri insanları bir araya getirmesidir. Hem hazırlanma sürecinde hem de sunum aşamasında sosyal dayanışmayı pekiştirir” ifadelerini kullandı. Ayrıca, Afyonkarahisar’ın 50’ye yakın coğrafi işaretli ürüne sahip olduğunu ve bu sayının giderek arttığını belirtti.

“AFYONKARAHİSAR MUTFAĞI HEM DAMAĞA HEM RUHA HİTAP EDİYOR”

Afyonkarahisar Seyahat Acenteleri Bölge Başkanı Bilal Şenel de Mevlevi mutfağının manevi yönüne dikkat çekti. Şenel, “Bu mutfak, insanların sadece fiziken değil, manen ve ruhen de doyduğu bir kültürü temsil ediyor. Kur'an-ı Kerim'de de belirtildiği gibi temiz ve helal rızıkla bu mutfağı oluşturmak temel ilkelerimizdendir. Bizim mutfağımızda önce insan pişer; insan pişer ki bu gıdayı helal ve temiz bir şekilde sunar” dedi. >>Yasin AY-Hüseyin ER