Afyonkarahisar Mutfağı Turizmcilerle Buluştu

Antalya’da bir Hotel’de düzenlenen etkinliğe, konaklama sektörü temsilcileri, gastronomi uzmanları ve dernek üyeleri katılım sağladı. Programda, yerel mutfak mirasının turizm destinasyonlarındaki önemi ve coğrafi işaretli ürünlerin markalaşma süreci ele alındı.

"Mutfakta Millî Hamle" Mesajı

Toplantının açılışında konuşan POYD Başkanı Hakan Saatçioğlu, dernek olarak organizasyonlarında yeni bir strateji izleyeceklerini açıkladı. Yöresel mutfakları ve coğrafi işaretli ürünleri tüm etkinliklerinin merkezine koyacaklarını belirten Saatçioğlu, "Bu konuda millî bir duruş sergilemek istiyoruz. Sadece yemek sunmayı değil, o yemeğin hikâyesini ve kökenini anlatmayı hedefliyoruz. Hikâyesi olan lezzetler, misafirlerin hafızasında çok daha kalıcı izler bırakıyor." dedi.

Saatçioğlu ayrıca, 2025 yılı verilerine göre Antalya’nın 17 milyon 122 bin turist ağırladığını hatırlatarak; Rusya, Almanya, Polonya ve İngiltere gibi ana pazarlardan gelen misafirler için gastronominin belirleyici bir unsur olduğunu vurguladı.

Afyonkarahisar Lezzetleri Vitrine Çıktı

Etkinlikte Afyonkarahisar Yöresel Mutfak Gastronomi Kültür ve Turizm Derneği de geniş bir katılım gösterdi. Dernek Başkanı Ayşe Safkurşun, kentin tescilli lezzetlerini Antalya’da tanıtmanın gururunu yaşadıklarını ifade ederek, turizm profesyonellerini bu mutfak mirasını yerinde deneyimlemek üzere Afyonkarahisar’a davet etti.

Limak Lara Hotel Executive Şefi Halil Gökmenoğlu ve ekibi tarafından hazırlanan özel menüde, geleneksel tarifler modern dokunuşlarla sunuldu. "Binlerce yıllık kültürün izlerini paylaştık" diyen Gökmenoğlu, Afyon mutfağının emek ve sabırla harmanlanan bir kimliğe sahip olduğunu belirtti.

Tescilli Menü Büyük Beğeni Topladı

Etkinlik kapsamında hazırlanan ve tamamı coğrafi işaretli ürünlerden oluşan menüde yer alan lezzetler şunlar oldu:

Başlangıçlar: Vişneli yaprak sarma, olgunlaştırılmış Afyon tulum peyniri, Şuhut leblebisi çıtırı, tahinli pide ve balkabağı sosu.

Ara Sıcak ve Çorba: Sakala çarpan çorbası, ilibada dolması, Şuhut keşkeği ve çullama köfte.

Ana Yemek: Köz ocağında pişmiş dana tandır, Afyon sucuğu ve patlıcan böreği.

Tatlılar: Kaymaklı baklava ve düğülü haşhaş tatlısı.

Organizasyonun sonunda, POYD Başkan Yardımcısı Ercan Çek tarafından ev sahibi otel ekibine ve Şef Halil Gökmenoğlu’na katkılarından dolayı teşekkür plaketi takdim edildi.