Afyonkarahisar’da döner ve iskender’e dair her çeşit ürünleri konuklarına sunduklarını ifade eden Gamze Döner İşletmecisi Bekir Demir, “ Dönerlerimizde et ve sucuk olmak üzere müşterilerimize iki seçenek sunuyoruz. Sucuk dönerimiz Afyonkarahisar’a özgü bir döner” dedi.
“SUCUK DÖNER’DE 30 ÇEŞİT BAHARAT KULLANIYORUZ”
Sucuk dönerin yapım aşamasında kullanılan baharatların dönerin lezzet ve aromasını ortaya çıkardığını ifade eden Demir, “Özellikle ve özellikle sucuğun İskender’ini yaptık. Sucuk dönerimiz yüzde 100 et ve yüzde 100 doğal baharattan oluşuyor. İçerisinde hiçbir katkı maddesi yok” dedi.
SUCUK DÖNER ÖNCE FIRINLANIYOR
Afyonkarahisar’a özgü yöresel bir lezzet olan sucuk dönerin pişirilmesine yönelik inceliklerini Afyon Türkeli Gazetesine anlatarak, “Sucuk önce fırınları yarı pişmiş olarak takılıyor ardından tereyağıyla pişirilerek servis yapılıyor” dedi. Sucuğun pişirilmeden önce şişe takım aşamasında da zeytin yağı ve baharatlarla marine edildiğini ifade eden Demir, “ Dönere takılacak sucuk bir gün önce sucuk baharatı ve çeşnilerle marine ediliyor.” dedi. Sucuk dönerin pişirme ısısı ve süresinin de önemli olduğunu ifade eden Demir, “Sucuk döner kısık ateşte yavaş yavaş pişirilir. Böylece sucuğun lezzeti ortaya çıkar” dedi.
“SUCUK İSKENDER’İ AFYONLULARIN BEGENİSİNE SUNDUK”
İskender denildiğinde akla öncelikle et İskender’in geldiğini ifade eden Demir, Afyonkarahisar’la özdeşleşen yöresel bir lezzet olan sucuk ’un İskenderin ’i Afyonlularla buluşturduk. Tabi sucuk İskender çok sevildi. Günde ortalama 80-90 kilogram sucuk döner tüketiyoruz.” dedi. Afyonkarahisar’a gelen misafirlerin sucuk döneri merak ettiklerini ifade eden Demir, “Afyonkarahisar lokasyonu gereği yolların kesişim noktasında böyle olunca birçok yerli ve yabancı misafiri ağırlıyoruz” dedi. Demir misafir portföylerinin oldukça geniş olduğunu ifade ederek, “Tabi başta Afyonkarahisarlı hemşerilerimiz başımızın tacı, beşlediye başkanımız, milletvekillerimiz, bakanlarımız olmak üzere Türkiye siyasetinden her simayı dükkanımızda ağırladık inşallah ağırlamaya devam edeceğiz” dedi.>>ÖZEL HABER: EVREN ATCI
Yorumlar
Kalan Karakter: