Dünya genelinde milyonlarca kullanıcısı olan ve 10 binden fazla lezzetin oylamaya sunulduğu TasteAtlas sitesinin 2022 yılı Mart ayı ödülleri belli oldu. Yüz yıllardır Türkiye’de ve Dünyanın birçok ülkesinde tadı ve farklı aromasıyla büyük bir beğeni toplayan Afyon Sucuğu, Dünyanın En İyi Et Üreticileri sıralamasında 24. sırada yer aldı. 4.5 puanlık bir oranla 24. sırada yer alan Afyon Sucuğunu artık tüm dünya tanıyor.
Sitede Afyon sucuğuyla ilgili şu bilgilere yer verildi:
“Afyon sucuğu, geleneksel olarak Türkiye'nin Ege Denizi kıyısından iç kesimlere kurulmuş Afyonkarahisar ilinde üretilen, kuru fermente edilmiş, baharatlı bir sucuktur. Sucuğu, tipik olarak kimyon, sumak, sarımsak, tuz, karabiber, kırmızıbiber ve (sıklıkla) kekik ile tatlandırılmış ve tatlandırılmış kıymadan oluşan helal sertifikalı bir üründür. Tüne iyi bir Türk kahvaltısı ile başlamak için Afyon sucuğu yumurta ile kızartılıp bir fincan sıcak siyah çay eşliğinde tüketilebilir ama kuru fasulye ile de pişirilebilir veya sucuk ekmek adı verilen Türkiye usulü ızgara sandviçle de tüketilebilir.”
AFYON PASTIRMASI DA LİSTEDE YER ALDI
Afyon Pastırması isin 4.1’lik oranla 84. Sırada yer aldı. TasteAtlas Afyon pastırmasını ise şu şekilde tanıttı:
“Afyonkarahisar'da geleneksel olarak üretilen Pastırması, Anadolu menşeili Helâl sertifikalı tütsülenmiş et ürünüdür. Pastırma, pastırma, bastırma, pastırma veya pastırma (Türkçe 'preslenmiş et' anlamına gelir) olarak da bilinen, bol baharatlı, baharat kaplı dana eti, Osmanlı mutfağının temel malzemelerinden biridir. Hatta sadece Türkiye'de bile yirmiden fazla pastırma çeşidi var. Afyon Pastırması, dana etinin tuzlanıp su ile yıkanıp kurutulmasıyla hazırlanır. Yaklaşık iki hafta sonra, tamamen havayla kurutulmadan önce, sarımsak, çemen otu, kimyon ve acı kırmızı biberle yapılan kırmızı bir baharat ezmesi olan çemen ile kalın bir şekilde kaplanan ette bulunan kan ve fazla tuz preslenir.” HAYATİ KANAT’IN HABERİ