1005 ORTAK ÇAĞRI TARIMSAL PROJE PROTOKOLÜ ONAYLANDI
Yürütücülüğünü Eskişehir Osmangazi Üniversitesi’nden (ESOGÜ) Doç. Dr. Pınar Aytar Çelik’in gerçekleştireceği “Prebiyotik ve Probiyotik Yüklü Sinbiyotik Mikrokapsüllerin Geliştirilmesi ve Fonksiyonel Ekmek Eldesinde Kullanılabilirliği” başlıklı projenin ekibinde AFSÜ’den Öğr. Gör. Dr. Özlem Erdal Altıntaş’ın yanı sıra ESOGÜ, Marmara Üniversitesi ve bölgemizdeki 12 ilin tarımsal sorunlarına çözüm oluşturmak amacıyla çalışmalar yürüten Geçit Kuşağı Tarımsal Araştırma Enstitüsü araştırmacıları yer alıyor.
Fermente ürünlerden elde edilen probiyotik mikroorganizmalar ve prebiyotik bir biyopolimer olan levanın etkileşimiyle tasarlanan sinbiyotik mikrokapsül üretilmesi ve bu mikrokapsüllerin probiyotikli ekmek yapımında kullanılması hedeflenen projeye UNO-Unmaş Unlu Mamuller ve Microbiota Biyoteknoloji firmaları da destek veriyor. >>TÜRKELİ
Yorumlar
Kalan Karakter: