Organizasyona; Cumhurbaşkanlığı İletişim Başkanlığı Başkan Yardımcısı Prof. Dr. Ferhat Pirinççi, Afyonkarahisar Valisi Dr. Naci Aktaş, Cumhuriyet Savcısı Mehmet Patlak, İl Emniyet Müdürü Ahmet Birtan Erol, İl Jandarma Komutanı Murat Kaya, Afyon Kocatepe Üniversitesi (AKÜ) Rektörü Prof. Dr. Mehmet Karakaş, Afyonkarahisar Sağlık Bilimleri Üniversitesi (AFSÜ) Rektörü Prof. Dr. Adem Aslan, Afyonkarahisar Belediye Başkanı Burcu Köksal, il protokolü ve çok sayıda davetli katıldı.

"SOFRA, KUŞAKLARIN BİRBİRİNE AKTARDIĞI SESSİZ BİR HAFIZADIR"

Programın açılış konuşmasını gerçekleştiren Afyonkarahisar Valisi Dr. Naci Aktaş, bir milleti tanımanın en etkili yollarından birinin onun sofrasına misafir olmak olduğunu ifade ederek, “Cumhurbaşkanlığı İletişim Başkanlığımız tarafından düzenlenen "Türkiye'nin Gastrodiplomasi Modeli: Sofra ve Miras" programına, tescilli bir gastronomi şehri olarak ev sahipliği yapmaktan büyük bir onur duyuyor, hepinize "Hoş geldiniz" diyorum. bir milleti tanımanın en etkili yollarından biri onun sofrasına misafir olmaktır. Çünkü sofralar yalnızca yemek yenilen yerler değildir. Sofralar bir milletin tarihini, inancını, üretim anlayışını, paylaşma kültürünü ve hayatı yorumlayış biçimini yansıtan yerlerdir. Sofra, kuşakların birbirine aktardığı sessiz bir hafızadır. Tarifler değişebilir, kullanılan malzemeler farklılaşabilir ancak sofranın etrafında oluşan kültür, bir milleti millet yapan en güçlü değerlerden biri olarak yaşamaya devam eder. Bundandır ki Türk mutfağı yalnızca zengin yemek çeşitlerinden ibaret değildir. Türk mutfağı binlerce yıllık bir medeniyet birikiminin, Anadolu'nun bereketinin ve farklı kültürlerin ortak emeğinin bugüne ulaşmış halidir.”

"AFYONKARAHİSAR, BU MİRASIN EN GÜÇLÜ TEMSİLCİLERİNDEN BİRİDİR"

Günümüzde birçok ülkenin mutfak kültürünü uluslararası tanıtımın önemli bir unsuru olarak kullandığına dikkat çeken Vali Aktaş, Afyonkarahisar'ın bu alandaki eşsiz konumuna değindi. Türkiye'nin bu anlamda çok güçlü bir mirasa sahip olduğunu belirten Vali Aktaş, “Bugün dünyanın birçok ülkesi mutfak kültürünü, uluslararası tanıtımının önemli bir unsuru olarak değerlendirmektedir. Bizim bunu mümkün kılacak çok daha güçlü bir mirasımız vardır. Önemli olan bu mirası doğru anlatabilmek, ortak bir anlayışla koruyabilmek ve gelecek nesillere aktarabilmektir. Afyonkarahisar da bu mirasın en güçlü temsilcilerinden biridir. binlerce yıllık tarihi boyunca farklı medeniyetlere ev sahipliği yapmış ülkemizde; UNESCO tarafından Gastronomi Şehri olarak tescillenmiş üç şehirden, dünyada ise bu unvana sahip sadece 66 şehirden biri olan ilimiz; tarımsal üretimi, coğrafi işaretli ürünleri, köklü mutfak geleneği ve zengin gastronomi kültürü ile Anadolu'nun önemli lezzet merkezlerinden biridir. Kaymağımızdan sucuğumuza, pastırmamızdan haşhaşımıza, ekmeğimizden lokumumuza kadar, yöresel yemeklerimize kadar her ürünümüz yalnızca bir lezzet değil; aynı zamanda emeği, üretimi ve kültürel devamlılığı temsil etmektedir. Bu değerlerin korunması ve dünyaya yansıtılması hepimizin ortak sorumluluğudur.”

“TÜRK MUTFAĞI TÜRKİYE'NİN DÜNYAYA AÇILAN GÜÇLÜ YÜZÜ OLACAK”

Gerçekleştirilen panel ve çalıştayın sadece akademik bir buluşma olmadığını, Türkiye'nin gastrodiplomasi yol haritasına somut katkılar sunacağını ifade eden Vali Dr. Naci Aktaş, “Bugün gerçekleştirilecek panel ve çalıştayın yalnızca fikirlerin paylaşıldığı akademik bir buluşma olmanın ötesinde, ülkemizin gastrodiplomasi alanındaki yol haritasına katkı sunacak önemli sonuçlar ortaya koyacağına inanıyorum. Kurumlarımızın, akademimizin, yerel yönetimlerimizin, sektör temsilcilerimizin ve medya mensuplarımızın aynı hedef etrafında bir araya gelmesi bu bakımdan son derece kıymetlidir. Çünkü güçlü bir tanıtım, güçlü bir iş birliği ile mümkündür. Sayın Cumhurbaşkanımızın ortaya koyduğu "Türkiye Yüzyılı" vizyonu doğrultusunda tarihimizi, kültürümüzü ve medeniyet mirasımızı uluslararası alanda daha görünür kılmaya yönelik çalışmalar her geçen gün biraz daha güç kazanmaktadır. Türk mutfağının bir kültürel diplomasi unsuru olarak değerlendirilmesi ve bu doğrultuda yürütülen çalışmalarda bu önemli amacın yansımalarından biridir. İşte bu vizyon doğrultusunda bu anlamlı programa öncülük eden Sayın Emine Erdoğan Hanımefendi'ye şükranlarımı arz ediyorum.”

“AFYONKARAHİSAR TÜRK GASTRONOMİSİNİN EN GÜÇLÜ TEMSİL MERKEZLERİNDEN BİRİDİR”

Programa bir video mesaj ile katılan Cumhurbaşkanlığı İletişim Başkanı Prof. Dr. Burhanettin Duran, İletişim Başkanlığı olarak yerel gastronomi değerlerini öne çıkarmayı ve şehirlerin uluslararası alandaki konumunu güçlendirmeyi hedeflediklerini söyleyerek, "Türkiye'nin Gastrodiplomasi Modeli: Afyonkarahisar" panelinde sizlere hitap etmekten büyük memnuniyet duyuyorum. Cumhurbaşkanlığı İletişim Başkanlığı olarak UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı'nda gastronomi alanında yer alan şehirlerimizde düzenlediğimiz panel ve çalıştaylarla, yerel gastronomi değerlerini öne çıkarmayı, iyi uygulamaları paylaşmayı ve şehirlerimizin uluslararası alandaki konumunu güçlendirmeyi hedefliyoruz. UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı'nda gastronomi alanında yer alan üçüncü şehrimiz olan Afyonkarahisar, köklü üretim kültürü, 30'u aşkın coğrafi işaretli ürünü ve zengin mutfak mirasıyla Türk gastronomisinin en güçlü temsil merkezlerinden biridir. Bu miras yalnızca yemeklerden değil, üreticilerden, ustalardan ve nesilden nesile aktarılan kültürel birikimden oluşmaktadır. Bugünkü panel ve çalıştayın, Afyonkarahisar'ın gastronomi potansiyelini daha görünür kılacağına, şehrimizin uluslararası alandaki konumunu güçlendireceğine ve Türk mutfağının dünyaya tanıtımına katkı sağlayacağına inanıyorum. Programa katkı sunan tüm kurum ve kuruluşlara teşekkür ediyor, çalışmaların hayırlı olmasını diliyorum.”

“UNESCO UNVANI BİZİM İÇİN BİR SONUÇ DEĞİL, BAŞLANGIÇ”

Afyonkarahisar'ın 2019 yılında UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı'na "Gastronomi Şehri" olarak dahil edildiğini hatırlatan Başkan Köksal, bu unvanı bir sonuç değil, daha fazla çalışmayı gerektiren bir başlangıç olarak gördüklerini ifade ederek,   “Bugün burada "Türkiye'nin Gastrodiplomasi Modeli: Sofra ve Miras" başlığı altında gerçekleştirilen bu anlamlı buluşmada sizlerle birlikte olmaktan büyük bir memnuniyet duyuyorum. Gastronomi, artık yalnızca damak tadına hitap eden ya da turizmi destekleyen bir unsur değildir. Aynı zamanda kültürel diplomasinin en güçlü araçlarından, şehirlerin marka değerini yükselten önemli bir güç ve sürdürülebilir kalkınmanın vazgeçilmez bir parçasıdır. Afyonkarahisar olarak bizler de sahip olduğumuz köklü mutfak kültürünü korumayı, geliştirmeyi ve dünyaya tanıtmayı yalnızca bir tanıtım faaliyeti olarak değil, gelecek kuşaklara karşı taşıdığımız önemli bir sorumluluk olarak görüyoruz. Bu anlayışla hayata geçirdiğimiz çalışmaları sizlerle paylaşmak istiyorum. Bilindiği üzere Afyonkarahisar, 2019 yılında UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı'na "Gastronomi Şehri" olarak kabul edildi. Bu unvan, bizim için bir sonuç değil; daha çok çalışmamızı gerektiren önemli bir başlangıç oldu.”

“AFYONKARAHİSAR 56 COĞRAFİ İŞARETLİ ÜRÜN İLE GASTRONOMİDE DÜNYAYA AÇILIYOR”

Afyonkarahisar Belediye Başkanı, kentin 56 coğrafi işaretli ürünü, uluslararası gastronomi etkinlikleri ve kırdığı dünya rekorlarıyla gastronomi alanında Türkiye'nin öncü şehirlerinden biri haline geldiğini belirterek, “Bugün geldiğimiz noktada, 56 coğrafi işaretli ürünümüzle Türkiye'nin bu alandaki en güçlü şehirlerinden biri konumundayız. Bu ürünlerin 48'i gastronomi alanında yer alırken, belediyemiz tarafından tescillenen 22 ürün, şehrimizin gastronomi zenginliğinin en somut göstergelerinden biridir. Yerel lezzetlerimizi koruyor, üreticilerimizi destekliyor, bu değerleri markalaştırıyor ve gelecek nesillere aktarabilmek için çalışmalarımızı kararlılıkla sürdürüyoruz. Elbette bu değerleri yalnızca korumakla yetinmiyoruz; onları ülkemize ve dünyaya tanıtmak için de yoğun çaba gösteriyoruz. Bu kapsamda EMITT Uluslararası Turizm Fuarı, YÖREX Yöresel Ürünler Fuarı, EXPO organizasyonları ve birçok ulusal ve uluslararası tanıtım etkinliğinde aktif olarak yer alıyoruz. Bunun yanında her yıl düzenlediğimiz Uluslararası GastroAfyon Turizm ve Lezzet Festivali, bugün artık şehrimizin en önemli marka organizasyonlarından biri haline gelmiştir. Festivalimiz sayesinde binlerce yerli ve yabancı ziyaretçiyi şehrimizde ağırlıyor, gastronomi turizmini geliştiriyor ve Afyonkarahisar'ın ulusal ve uluslararası alandaki tanınırlığını her geçen yıl daha da artırıyoruz. Bu çalışmalarımızı dünya çapında ses getiren başarılarla da taçlandırdık. 2024 yılında yaklaşık 114,7 metre uzunluğunda hazırladığımız dünyanın en uzun lokumu ile Guinness Dünya Rekoru denemesi gerçekleştirdik. 2025 yılında ise 25 metrelik dev tavada yaklaşık 1 ton sucuk ve 15 bin yumurta kullanılarak hazırlanan 1.930 kilogramlık sucuklu yumurta ile dünyanın en büyük sucuklu yumurtasına imza attık. Bu rekorlar sadece birer organizasyon başarısı değildir. Aynı zamanda Afyonkarahisar'ın gastronomi alanındaki marka değerini güçlendiren, uluslararası görünürlüğünü artıran ve şehrimizin adını dünya kamuoyuna taşıyan önemli çalışmalardır. Biz inanıyoruz ki gastronomi; bir şehrin hafızasını, kültürünü ve kimliğini taşıyan en güçlü miraslardan biridir. Bu mirası koruyarak, geliştirerek ve dünyayla paylaşarak hem kültürel diplomasiye katkı sunmaya hem de ülkemizin gastronomi alanındaki gücünü daha da ileri taşımaya devam edeceğiz.”

PANEL OTURUMUYLA DEVAM ETTİ

Konuşmaların ardından programa katkı sunan kişi ve kurumlara plaket takdim edildi. Etkinlik, akademisyenler ve sektör temsilcilerinin katılımıyla gerçekleştirilen panel oturumunda Türkiye'nin gastrodiplomasi stratejileri, gastronominin kültürel diplomasiye katkısı ve yerel mutfakların uluslararası tanıtımına yönelik çalışmaların değerlendirilmesiyle sona erdi.