Özkal Afyon’u tanıttı TRT Haber’de yayımlanan Vekilin Mutfağı programında Afyon Kebabı yaparak, Afyonkarahisar’ı ve markalarını tanıtan AK Parti Afyonkarahisar Milletvekili Hatice Özkal, “benim gözümden baktığınızda cennet” diyerek tanımladığı Afyonkarahisar’ı herkesin gelip görmesi tavsiyesinde bulundu. AK Parti Afyonkarahisar Milletvekili Hatice Özkal, TRT Haber’de Çağla Yarıcı’nın sunduğu Vekilin Mutfağı programına katıldı. Afyonkarahisar’ın tarihi ve kültürel özellikleriyle yemeklerinin konuşulduğu programda Afyonkarahisar’ı tanıtan Milletvekili Hatice Özkal, mutfaktaki hünerlerini gösterdi. Yemek yapmayı çok sevdiğini anlatan Milletvekili Hatice Özkal, milletvekili seçildikten sonra mutfağa girmenin kendisi için hayal olduğunu belirtti. Yoğunluk nedeniyle mutfağından ve yemeklerden uzak kaldığını ifade eden Milletvekili Özkal, Afyonkarahisar’ın çok zengin bir yemek kültürü olduğunu söyledi. Mutfakta kendine güvendiğini vurgulayan Milletvekili Özkal, özellikle Afyonkarahisar’ın yerel yemekleri konusunda iddialı olduğunu kaydetti.İyi Et Yemeği İçin Et Afyonkarahisar’dan Alınmalı Bir yandan Afyon kebabı yaparken bir yandan da Afyonkarahisar ve yemek kültürü ile ilgili bilgiler veren AK Parti Afyonkarahisar Milletvekili Hatice Özkal, Afyon kebabının Afyonkarahisar’daki davetlerde olmazsa olmaz bir yemek olduğunu belirtti. Kebap denildiği zaman herkes ızgara gibi bir yemek geliyor olmasına rağmen Afyon kebabının farklı bir yemek olduğunu vurgulayan Milletvekili Hatice Özkal, et pişirme yöntemini de izleyicilerle paylaştı. Et pişirmenin de bir sanat olduğunu anlatarak etten önce etin yağını kavurduğunu söyleyen Milletvekili Özkal, “İyi bir et yemeği için en önemli konulardan biri de etin Afyonkarahisar eti olması. Hayvancılıkta Afyonkarahisar çok ileri düzeyde. İlimizde açık alanda kekik yiyerek beslenen hayvanların eti çok lezzetli oluyor. Türkiye’nin en önemli et üreticisi şehirlerinden biriyiz. Ülkenin büyük bölümüne et gönderdiğimiz gibi Afyonkarahisarımızda et biraz daha da ucuzdur. O yüzden Afyonkarahisarlı herkes etini Afyonkarahisar’dan alıp götürür. Benim için en iyi et Afyonkarahisar’dadır. Belki çocukluğumuzdan beri damak tadımız öyle geliştiği için böyle düşünüyorum ama her anlamda Afyonkarahisar’da yetişmiş hayvanın etini tercih ediyorum. Zaten hayvancılığımız çok geliştiği etimiz çok kaliteli olduğu için sucuğumuz da çok ünlü ve lezzetli. Biz Afyonkarahisarlılar, sucukta etin en iyi yerlerini kullanır, çok fazla baharat koymayız.” dedi.Afyonkarahisar’ın Lezzetleri Saymakla BitmezManda kaymağını tanıtan Milletvekili Hatice Özkal, Afyonkarahisar lokumunun ve tatlılarının da ününü manda kaymağına borçlu olduğunu ifade etti. Program Sunucusu Çağla Yarıcı’nın Afyon kebabının ‘çok kalorili bir yemeğe benzediği’ değerlendirmesini gülerek karşılayan Milletvekili Özkal, eşsiz ve ünlü tatları barındıran Afyonkarahisar’da diyet yapmanın imkansıza yakın olduğunu söyledi. Her biri ünlü olan sucukçuların, lokumcuların ve kaymakçıların aynı sokakta yan yana sıralandığını belirten Özkal, “Afyonkarahisarımızın lezzetlerini, ünlü yiyecekleri saymakla bitiremeyiz. Pek çok yiyeceğimiz kalorili ama eşsiz lezzete de sahipler. Mesela kaymağımız çok ünlü çünkü yüzde yüz manda sütünden yapılıyor. İnek sütünden de kaymak yapılabiliyor. Şehrimizde bunu da bulmak mümkün ama gerçek Afyon kaymağı manda sütüdür. İnek sütü ile manda sütü arasındaki farkı fiyatından bile anlayabilirsiniz. Ama iki kaymağı da tattığınız zaman manda kaymağının eşsiz tadını hemen anlarsınız. İddia ediyorum Afyonkarahisarımızın kaymağımızın tadını hiç bir yerde bulamazsınız. Manda sütünden yapılarak çok özel işlemlerden geçiriliyor. Kaymağı tatlılarda, lokumda her yerde kullanıyoruz. Hatta kaymaksız bir hayat düşünemiyoruz diyebiliriz.” şeklinde konuştu.Hamur İşlerimizin Lezzetinin Sırrı HaşhaşAfyonkarahisar’da getirttiği haşhaş ve kaymak baklavasını da tanıtan Milletvekili Hatice Özkal, kaymak baklavasının eşi benzeri olmadığını söyledi. Haşhaşın hemen her hamur işinde kullanıldığını açıklayan Hatice Özkal, Afyonkarahisar’ın Türkiye’nin en geniş hamur işi mutfaklarından birine de sahip olduğunu aktardı. Afyonkarahisar’daki düğünler ve kültürle yemek ilişkisini de anlayan Özkal şu ifadeleri kullandı, “Örneğin ben sizin için kaymak baklavası getirdim. Baklavanın arasında doğal manda kaymağı var. Bu Türkiye’nin hiç bir yerinde olmayan çok özel yenmesi bir baklava. Çünkü biz baklavayı 2 ayrı tepside pişiriyoruz ve arasına kaymak koyuyoruz. Türkiye’de ve dünyada böyle başka bir baklava, böyle eşsiz bir tatlı yok. Bizim doğal manda kaymağından yapılmış kaymak baklavamızın çok özel bir lezzeti vardır. Bu eşsiz tatlar kültürümüze de yansımıştır. Mesela bir geleneğimiz vardır. Nişanlı kızlar, erkek tarafına giderken kaymak baklavasından götürür. Bütün bir tepsi baklava gider, üstüne bütün bir kaymak konulur ve en üste de bir altın saplanır. Altın damadın yediğinden çıkar. Yani özetle kaymak hayatımızın her yerinde. Afyonkarahisar’da herhangi bir tatlının kaymaksız yendiğini göremezsiniz. Benzer şekilde haşhaşı da yer yerde kullanırız. Yemeklerimize ününü, tadını veren hayatımızın her yerinde ve her üründe kullandığımız haşhaştır. Örneğin kahvaltıya ya da bir yemeğin yanına haşhaşla pekmezi ya da balla haşhaşı karıştırıp yiyebiliriz. Tüm hamur işlerimizin güzelliğinin sırrı haşhaştır. Haşhaşla yaptığımız belki 100 çeşit hamur işi tadımız vardır. Haşhaşı haşhaş yağıyla seyrelterek hamura süreriz. Mercimekli, peynirli, kıymalı, patatesli, pırasalı, otlu gibi çeşitlerde hazırlar, taş mahalle fırınlarında pişirir bükme deriz. Bu hamur işini ağzını açık bırakarak yapar, buna ağzıaçık deriz. Aynı haşhaşlı yağlı hamuru saçta yaparız, ocak bükmesi deriz. Yumuşak tercih edenler için mayalı hamurla yaparız. Bir bu kadar çeşitte mayalı hamurdan olur. Bu saydıklarımızın yanı sıra bir de iç koymadan bol bol haşhaşlı yaparız. Ayrıca haşhaşlı tahinli pidelerimiz vardır.”Afyonkarahisar Bir CennetAfyonkarahisar’ın turistik ve tarihi özelliklerinin de konuşulduğu programda AK Parti Afyonkarahisar Milletvekili Hatice Özkal, herkesi Afyonkarahisar’a davet etti. Damak zevkine düşkün, tarihe meraklı veya termalden zevk alan herkesin Afyonkarahisar’ı görmesi gerektiğini belirten Hatice Özkal, “Afyonkarahisarımızın termal başkent olduğunu artık tüm Türkiye hatta dünya biliyor. Kaplıca kültüründen çıkmış termale dönüşmüş yatırımlarla da termal başkent olan bir şehir Afyonkarahisar. Biz Afyonkarahisar olarak termali çok iyi kullanıyoruz. Örneğin 100 derecenin üzerinde çıkan suyun buharından elektrik üretiyoruz. Sonra bu suyu dev boruların içinden geçiriyoruz. Bu boruların içinde soğuk şebeke suyu oluyor. Isınan suyu kaloriferlere vererek evleri ısıtıyoruz. Afyonkarahisar’da oteller ve 12 bini aşkın konut un jeotermalle ısınıyor. Çevreci ve temiz bir kent olan Afyonkarahisar’da termal turizm alanında ise pek çok tesisimiz bulunuyor. Bu tesisler uzmanlar, doktorlarla sağlık dağıtıyor. Termalin yanı sıra tarihi açıdan çok önemli bir İlimiz. Kurtuluş Savaşı Afyonkarahisarımızda yaşanmıştır. Yunanlılar Afyonkarahisar üzerinden alınıp, Ege’ye dökülmüştür. Kurtuluş Savaşının tüm mücadeleleri, Atatürk’ün verdiği tüm mücadelesi Afyonkarahisar’da yaşanıyor. Hatta her yıl 26 Ağustos’ta insanlarımız, Atatürk ve Mehmetçilerimizin izinden Şuhut’tan Kocatepe yürüyor. O zaferi yaşatmak için Zafer Bayramında binlere kişi o yolu yürüyor. Tarihi bu özelliği dolayısıyla Afyonkarahisar’ı bizler ‘Zaferin Kenti’ olarak adlandırıyoruz. Ayrıca tarihi Frig Vadisinin büyük bölümü de Afyonkarahisar sınırları içinde. Antik bir yerleşim olan Frig Vadisi’nde pek çok önemli kayaya oyulmuş tarihi eser bulunuyor. Yolu Afyonkarahisar’dan geçen herkesi Frig Vadisini görmeye bekliyoruz. Benzer şekilde pek bilinmese de, Afyonkarahisarımızda da peri bacaları da var. Tarihe merakı olanlar için Afyonkarahisar ideal bir kent. Şehir merkezinde Osmanlı’daki tüm ev tiplerinin olduğu tarihi sokaklarımız, tarihi camilerimiz, aynen koruduğumuz hamamlarımız ve hamam kültürü ile şarkılara konu olan Karahisar Kalemiz ile eşsiz tarihi barındırıyoruz. Sandıklı İlçemizde Tokalı Kanyonu, el değmemiş eşsiz bir doğa sunuyor. Benim gözümle baktığınızda Afyonkarahisar bir cennet. Gurme gezileri için bence Türkiye’de öncelikli noktalardan biri. Türkiye’de ve dünyada bulamayacağınız bu özel ve güzel tatlar için herkesi Afyonkarahisar’a bekliyoruz.” diye konuştu. >>Haber Merkezi
GÜNDEM
23 Ağustos 2017 - 18:15
Özkal Afyon'u tanıttı
GÜNDEM
23 Ağustos 2017 - 18:15