EMİRDAĞ'IN TESCİLLİ YEMEKLERİ TAŞ KONAK'TA SUNULUYOR!

“TESCİLLİ YEMEKLERİMİZLE EMİRDAĞ'I DÜNYAYA TANITTIK”

Emirdağ Taş Konak Sosyal Tesisleri'nin aşçısı Gönül Ünal,  Emirdağ’ın tescilli yemeklerine yoğun talep olduğunu ifade ederek, "Emirdağ’a yolu düşen herkesi, tescilli yemeklerimizi tatmak için Taş Konak Sosyal Tesisleri’ne bekliyoruz." dedi

Türkeli Gazetesi olarak, Emirdağ ilçesini ziyaret ederek, Emirdağ'ın tarihi dokusunu, lezzetli yemekleri sizler için araştırdık. Emirdağ’ın mutfak kültürünü ve sosyal tesislerini daha yakından tanımak için, Emirdağ Belediyesi’ne ait olan “Taş Konak” sosyal tesisin aşçısı Gönül abla ile keyifli bir sohbet gerçekleştirdik.

"EMİRDAĞ’IN TESCİLLİ YEMEKLERİNE YOĞUN TALEP VAR"

Taş Konak sosyal tesis aşçısı Gönül Ünal, Emirdağ Belediye Başkanı Serkan Koyuncu tarafından tarihi bir konak içerisine inşa edilen sosyal tesis Taş Konak’ta, Emirdağ’a özgü tescilli yemeklerin müşterilere sunulduğunu ifade etti. Ünal, “Emirdağ'ımız güzel bir ilçedir, Taşkonağımız da öyle. Herkesin tercih ettiği, sıcak, geniş, ferah ve tarihi bir lokantamız. On bir yıldır buradayım. Burada çalışıyorum. Emirdağ'ımızın güzellikleri ve yemekleri, başkanımız tarafından tescillendi. Ben de elimden geldiğince bu yemekleri güzel bir şekilde yaparak müşterilerimize sunuyorum. Emirdağ’daki sosyal tesisler altı yedi yıldır hizmet veriyor. Buraya gelen herkes, bir şekilde uğrayıp gitmiştir. Gurbetçiler ve yerli halk da burada sıklıkla vakit geçiriyor. Günde 150-200 kişiye hizmet veriyoruz. Sade çorba kâselerinden anlayabiliyoruz, örneğin 130-140 çorba satıyoruz. Emirdağ’ın tescilli yemeklerimize talep oldukça fazla. Bunun yanında döner, kebap, Urfa kebabı ve diğer et yemeklerimiz de var. Mangalda pişen yemeklerimiz de seviliyor.” diye konuştu.

"EMİRDAĞ GÜVECİ HERKESİN DENEMESİ GEREKEN BİR LEZZET"

Emirdağ güvecinin, Emirdağ’a gelen herkesin mutlaka yemesi gereken, tescillenmiş bir yemek olduğunu kaydeden Ünal, “Özellikle kaburganın kenarlarından, kuzu etinden yapılır. Eğer o anda kuzu eti yoksa, dana etinden de yapılabilir. En az üç saat fırında pişer ve üzerine kabuklu sarımsak konulur. Emirdağ'a özgü bir güveçtir. Başka yerlerde patates veya patlıcan da eklenir, ancak bizde sadece et ve sarımsak kullanılır. Kuzu etinden, özellikle kaburganın sırt kısmından yapılması gerekir. Eğer o da yoksa, dana etinden de güzel bir sonuç alınabilir. Biraz kuyruk yağı da ekleyebilirsiniz. Bu yemeği sevilen bir seçenek olarak menümüzde sunuyoruz.” şeklinde konuştu.

“TESCİLLİ YEMEKLERİMİZLE EMİRDAĞ'I DÜNYAYA TANITTIK”

Emirdağ’ın en meşhur tescilli yemeklerinden biri olan "yumurtalı pide"nin, ilçenin mutfağıyla özdeşleştiğini kaydeden Ünal, “Yumurtalı pidemizin özelliği, yumurtanın çiğ olması ve kenarlarında tereyağı olmasıdır. Tüm servis gelene kadar yumurta düşmeden gelir. Başka yörelerde böyle bir yemek yoktur. Başkanımız Sayın Serkan Koyuncu, bu yemeği de tescil ettirdi, sağ olsun. Bu sayede Emirdağ'ı dünyaya tanıttık. Bir de dolmalı köftemiz var. Ben yapıyorum, başkanıma teşekkür ediyorum, tescillendi. Yıllarca kimse bunu bilmiyordu. İnternette yapılan köfteler gibi değil, içinde irmik falan yok. Sadece içi dışı kıymalı, bize özgü bir yemek. Dağılmadan pişer ve yaklaşık on-on beş dakika pişirilir. Misafirlerimize sunuyoruz ve çok sevilen bir yemek. Kış mevsimi gelmesi ile birlikte arabaşı çorbasına da oldukça yoğun bir talep var. Bu yemeğin acılı biberle yapılan doğal bir çorbası var. Biberler evde kurutuluyor, tavuk etleriyle yapılır. Hamurunu da Emirdağ’a özgü olarak yapıyoruz. Herkes bunu güzel tutturamaz. Bizim hamurumuz çok özeldir. Bu yüzden biz her zaman birinciyiz, Emirdağlı olarak. Emirdağ’a yolu düşen herkesi Emirdağ Sosyal Tesisleri’ne bekliyoruz.” ifadelerinde bulundu. >>ÖZEL HABER: ŞEYDA YEŞİLÇAY