BU YIL BALIK BOLLUĞU YAŞANACAK

Has Elbir Reis Balıkçılık sahibi Hüseyin Elbir, balık sezonunun açılmasıyla birlikte tezgâhlarda büyük bir hareketlilik yaşandığını belirtti.

Hüseyin Elbir, balıkseverler için oldukça bereketli bir sezonun başladığını ifade ederek, "Eylül ayında sardalya, palamut, barbun, tekir ve çipura balıklarının en lezzetli dönemidir”dedi.

TAZE palamut ŞİFA

Bu sezon balık bolluğunun yaşanacağını vurgulayan Elbir, "Balığa özlem duyanlar için bu sene oldukça bereketli geçecek. Şu anda tezgâhlarımızda hamsi ve palamut bulunuyor. Hem taze hem de fiyatlar oldukça uygun. Özellikle palamut bu yıl çok bol. Geçen yıl bu kadar palamut yoktu, ama bu sene inşallah herkes balığa doyacak" şeklinde konuştu.

BALIK SEÇERKEN NELERE DİKKAT EDİLMELİ?

Taze ve lezzetli balık tüketiminin hem sağlık açısından hem de damak zevki için oldukça önemli olduğunu dile getiren Elbir, “Ancak, doğru balığı seçmek her zaman kolay olmayabilir. Pazar ve marketlerde, “Birbirinden farklı balık türleriyle karşılaşırken, hangisinin daha taze ve kaliteli olduğunu anlamak bazı püf noktalarını bilmekten geçer. İşte balık seçerken dikkat edilmesi gereken bazı hususlardan öncelikle balığın gözüne bakın. Balığın tazeliği en net şekilde gözlerinden anlaşılır. Taze balığın gözleri canlı, parlak ve dışa doğru bombeli olur. Bayat balıkların gözleri ise matlaşmış, içe çökmüş ve donuk bir görünüme sahiptir.” Dedi.

DERİSİ VE SOLUNGAÇ RENGİNE DİKKAT

Balığın derisi parlak ve canlı renklere sahip olmalıdır diyen Elbir, “Pullar dökülmemiş, sıkı ve parlak olmalı. Eğer derisi solmuş, pulları dökülmüş ya da yapışkan bir tabaka kaplamışsa balık bayat olabilir. Balığın solungaçları kırmızı ve canlı bir renkte olmalıdır. Taze balıklarda solungaçlar parlak kırmızı, temiz ve sümüksü bir yapıdadır. Bayatlamış balıkların solungaçları ise koyu kırmızı, kahverengi ya da griye dönmüş olabilir”dedi.

>>ÖZEL HABER: YASİN AY - EVREN ATCI -HÜSEYİN ER